Romanesco-Pfifferling-Geschnetzeltes-Auflauf

30 Mineinfach
Romanesco-Pfifferling-Geschnetzeltes-Auflauf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Romanesco1 Stück
Nudeln gekocht300 g
Rest Pfifferling-Geschnetzeltes300 g
Emmentaler geraspelt100 g
Olivenöl zum anbraten etwas
Gemüsebrühe1000 ml
Pinienkerne geröstet40 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Romaneso waschen in Röschen teilen und in Gemüsebrühe ca. 10 Minuten kochen.

    2. Olivenöl erhitzen, Nudeln anbraten und Pfifferling-Geschnetzeltes zufügen. Vermischen und erhitzen.

    3. Nudelgemisch in eine Auflaufform geben und Romanscoröschen darüber verteilen. Mit Emmentaler bestreuen. Im Backofen bei 200° 15 Minuten überbacken. Kurz vor Schluß Grill zuschalten.

    4. Auf dem Teller mit Pinienkernen bestreuen. Schmeckt sehr lecker, dazu ein frischer Salat. Bilder sind geladen.

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