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Dieses leichte und sommerliche Rezept für einen Auflauf setzt den Romanesco gekonnt in Szene. Neben den Nudeln und dem Schweinefilet sorgt der Romanesco für jede Menge Nährstoffe. Das Fleisch bekommt durch das Ablöschen mit Orangensaft eine fruchtige Note und harmoniert sehr gut mit dem Kohl.

Dieses Rezept ist genauso einfach wie lecker. Durch die frischen Pfifferlinge ist es ein tolles Gericht für den Herbst. Noch dazu passen Romanesco und Pfifferlinge sehr gut zusammen. Nach dem Anbraten der Pilze und des Geschnetzelten können alle Zutaten mit den Nudeln im Ofen überbacken werden.