cockingcool

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...hat insgesamt 9395 Rezept-Bilder eingestellt!
  • Über mich
  • Meine kochbar
  • Freunde
Zustand
hat gerade die Kochschürze angezogen
Vorname
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Geschlecht
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Nachname
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Geb. Datum
-
Ich
unkompliziert und mit Leib und Seele Hobbykoch/Bäcker
Meine Kochkünste
durchwachsen wie ein gut gereifter Speck
Das koche ich am besten
alles kann gelingen
Das verkoche ich immer
alles kann schiefgehen
Mein Lieblingsgericht
Pasta
Das bin ich
Ich bin Ehefrau- Mutter und Oma. Nun zu meinem Kochbuch !!! Sucht ihr etwas bestimmtes in meinem Kochbuch dann schaut einfach in die Ordner- dort ist alles schön sortiert und es geht ganz fix. Einfach auf den Button drücken. Habt ihr etwas nachgekocht- dann ruft einfach das Rezept auf und gebt eure Erfahrung zum Ergebnis ein. Gerne könnt ihr natürlich auch meine Rezepte bewerten oder vielleicht in euren Favoriten speichern. Alles ist Ansporn für euch die mein Kochbuch lesen weiter zu Kochen und zu Backen. Ich sag dann hier an dieser Stelle auch schoneinmal Danke dafür. Fragen zu den Rezepten- beantworte ich grundsätzlich im Rezept. Per PN kann das etwas längern dauern da man ja nicht permanent online ist. Vielleicht zum Schluss noch etwas zu meiner Person >>>> ehrlich- gerecht- bodenständig so bin ich uns so bleib ich :) GLG Biggi
Meine Top Rezepte
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Teig
  • Butter
  • Zucker extrafein
  • Eier (Grösse L)
  • Mehl gesiebt
  • Backpulver
  • Puderzucker gesiebt
  • Sahne flüssig
  • Milch 3,8%
  • der Inhalt
  • Apfel Breaburn
  • Berentzen Winterapfel Likör
  • Marzipan geschmolzen
  • Sultanien
  • Topping
  • Walnuss frisch
  • Zucker grob
  • die Sahne
  • Sahne 30% Fett
  • Vanille Sirup
  • zur Weihnachtszeit
  • Zimt
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Fleisch
  • Rinderbraten
  • rote Zwiebel
  • weisse Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Chilli (milde Sorte)
  • Thymian frisch
  • Rosmarin frisch
  • Pfeffer, Salz
  • Wachholderbeeren
  • Senfkörner
  • Kardamon
  • zum Binden der Sosse
  • Pfeilwurzmehl
  • Worcestersoße
  • Dijon Senf
  • zum Anbraten
  • Butter/Oliven Oel/Schmalz
  • Bratenfond (in meinem KB)
  • Gemüsebeilagen
  • Rotkohl (in meinem KB)
  • Schwarzwurzel (in meinem KB)
  • Sättigungsbeilage
  • Knödel (in meinem KB)
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Grundrezept für den Teig (Biskuitrolle)
  • Eier getrennt
  • Zucker
  • Mehl
  • Speisestärke
  • Salz
  • Mineralwasser mit Kohlensäure
  • Speisenatron
  • Backpulver
  • desweiteren für die bunte Variante
  • Lebensmittelfarben
  • die Creme Füllung
  • Milch
  • Sahne 30% Fett
  • Mondamin-Pulver
  • Ei
  • Milchmädchen
  • Salz
  • Butter
  • Vanillezucker
  • das aprikotieren der Biskutrolle
  • Lemon Curd
  • Aprikosenmarmelade
  • nach Gusto
  • als Finish
  • Puffreis mit Zucker/Honig geröstet
Zum Rezept
ZUTATEN
Geflügel / Pute = Putenroulade mit Camenbert und Kartenschinken  à la Biggi  - Rezept - Bild Nr. 6
Geflügel / Pute = Putenroulade mit Camenbert und Kartenschinken à la Biggi
leicht
1,1k
124
ZUTATEN
  • Geflügel
  • Putenfilet
  • Katenschinken
  • Camenbert
  • Bärlauchemulsion (in meinem KB)
  • Pfeffer, Salz
  • Butterschmalz
  • Gemüsebeilage
  • Zucchini
  • Spitzpaprika
  • Aubergine
  • Kartoffel
  • Chicoree
  • Katenschinken in Streifen geschnitten
  • Knoblauchkräuter Gewürz MIX (in meinem KB)
  • Butterschmalz
Zum Rezept
Zuletzt veröffentlicht
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Vorbereitung (Teil 1)
  • Rotwein herb/trocken
  • schwarzer Knoblauchzehen
  • Lakritzgranulat
  • roter Balsamico
  • Vorbereitung (Teil 2)
  • Brombeere frisch
  • Erdbeere frisch
  • Feigen
  • Limette
  • Orange
  • Ahornsirup
  • Apfelessig
  • Finish
  • Thymianzeige gemischt
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • gehacktes Rindfleisch
  • gehacktes Schweinefleisch
  • Pancetta
  • Vollmilch
  • weiße Zwiebel
  • Sellerie (oder Selleriestange)
  • Karotten (gelbe wenn vorhanden)
  • Tomatenmark
  • neutrales Öl
  • grobes Meersalz
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • warmes Wasser
  • Spaghetti oder Tagiatelle
  • zusätzliche Abwandlung (Heutzutage)
  • Knoblauch frisch
  • Chili frisch
  • geschälte/passierte/frische Tomaten
  • Basilikum frisch
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • das Erdbeer EIS
  • Erdbeergel für Eismasse
  • Erdbeeren frisch
  • Limette (Saft)
  • Bourbon Vanillezucker
  • Agar-Agar. (Agazoon)
  • die Erdbeer Eismasse
  • Milch 3,8
  • Sahne 30% Fett
  • Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch)
  • Salz
  • Erdbeergel (siehe oben)
  • die Kakaosahne
  • Sahne 30% Fett
  • Kakao
  • Tonkabohnen Zucker
  • die Waffelschüsselchen
  • Ei
  • Ei (nur das Eisweiss)
  • zerlassene Butter
  • Puderzucker
  • Bourbon-Vanillezucker
  • Mehl
  • Milch 3,8
  • DEKO
  • Erdbeeren frisch
  • Zitronenminze
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • neutrales Speiseoel
  • Rapsoel
  • Olivenoel
  • Arganoel
  • Thymian
  • Rosmarin
  • Minze
  • Zitronenzesten
  • Chilischote (frisch gepickelt)
Zum Rezept
Mein Gästebuch
Benutzerbild von Schmetterling4
   Schmetterling4
Meine liebe Biggi.
Für deinen Kommentar bedanke ich mich sehr Herzlich , du hast das Herz am rechten Fleck . Deine Bemühungen , deine Hilfsbereitschaft ist einmalig . Dafür erstmal vielen lieben dank .
Dann möchte ich mich Bedanken für die Bewertung meines Rezeptes , es freut mich das es dir gefallen hat , und du auch so ein Zimt Freak bist .:-))))
Lg. Uschi
Benutzerbild von Samyka
   Samyka
Hallo liebes Biggilein :)
Danke für deinen lieben Eintrag in mein GB! Habe gestern zufällig mitbekommen dass in D Vatertag ist. In Ö ist er erst am 9.6. Merkwürdig, dass er in Ö und D an 2 unterschiedlichen Tagen ist....
Auch ich möchte mich bei dir dafür bedanken, dass du so oft so positive Kommentare zu meinen Rezepten abgibst und sie so toll bewertest. Und ja, da stimme ich dir zu: jeder freut sich über positives Feedback - so auch ich :)))
Ich wünsche dir und deiner Familie ein erholsames (und hoffentlich endlich wieder sonnigeres) Wochenende!
GLG Uschi
Benutzerbild von Test00
   Test00
Danke liebe Biggi, ich freue mich das dir mein neues Profilbild gefällt.
Stimmt, niemand braucht sich zu verstecken, und ich schon gar nicht. Bin immer hin und weg wenn ich in den Spiegel schaue. Ich nehme an, bei dir ist es ähnlich, bei diesem tollen Aussehen. LG. Dieter
Benutzerbild von Bine13100
   Bine13100
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__►►__ DANKESCHÖN
__►►__ FÜR DIE STERNE !
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-------- WÜNSCHE EIN SCHÖNES -----
-------------- WOCHENENDE------------

Lg BiNe :-)
Benutzerbild von Schmetterling4
   Schmetterling4
Liebe Biggi , vielen dank für die lieben Worte zur Mayo . Kauf fast nie eine aus dem Glas . Geht ja wirklich schnell .
Liebe Grüße Uschi

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Meine Auszeichnungen
Top-Koch der Woche, 4. April 2016
Rezept der Woche, 26. Dezember 2016
Rezept der Woche, 2. Juli 2018
Rezept der Woche, 10. Dezember 2018
Rezept der Woche, 21. Januar 2019
Rezept der Woche, 8. April 2019
Rezept der Woche, 20. Mai 2019