Broccoli-Pfannkuchen-Auflauf

Zubereitung

• 1.Broccoli waschen putzen , Strunk entfernen und in Röschen teilen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Etwas Olivenöl erhitzen, die Gemüsezwiebeln darin andünsten. Broccoli zugeben, kurz mitdünsten, mit 1/2 Liter Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  2.Pfannkuchen (frisch oder) vom Vortag aufrollen und in Ringe schneiden. Schinken würfeln. Auflaufform mit Öl einpinseln.Zuerst Broccoli in die Form, dann den Schinken darüber geben, danach die Pfannkuchenstreifen einschichten. Mit Gouda bestreuen.

  3.Im Backofen Heißluft 170 ° ca 25 Minuten überbacken.

  4.Sehr lecker! Guten Appetit !!!!

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  Rezept von h****u
  vom 23.06.2009

  
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