Broccoli-Kassler-Kartoffel-Auflauf

Rezept: Broccoli-Kassler-Kartoffel-Auflauf
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 g
Broccoli
4
Kasslerkoteletts
5
Kartoffeln
1
Zwiebel
100 g
durchwachsenen Speck
1 EL
Öl
schw. Pfeffer a.d. Mühle
1
Ei
100 ml
Sahne
3 EL
Ricotta oder Frischkäse
2 EL
gehackte Petersilie
1 Tasse
Gemüsebrühe vom Broccoli
1
gestr. TL Instantbrühe
100 g
geriebenen Käse, ich hatte 16%igen Gouda mit Mozzarella
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1754 (419)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
2,6 g
Fett
45,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Die Kasslerkoteletts von den Knochen befreien. Die Kartoffeln waschen und 20 Min. kochen, abgießen, kalt abschrecken und pellen. Den Broccoli 5 Min. im kochenden Wasser köcheln lassen, in ein Sieb abgießen und die Kochbrühe auffangen. 1 Tasse aufbewahren.
2
In einer Auflaufform mit 1 EL Öl den gewürfelten Speck und die ebenfalls gewürfelte Zwiebel glasig auslassen. Die in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln darauf schichten und auch noch leicht anbraten. Ein bis zwei Mal umrühren. Dann die Herdplatte ausschalten.
3
Nun die Kasslerscheiben auf die Kartoffeln legen und zuletzt den Broccoli darauf verteilen. Das Kassler braucht nicht vorgegart werden, so bleibt es wunderbar saftig und ist dennoch durchgegart.
4
Das Ei mit einer Gabel locker aufschlagen, den Ricotta oder Frischkäse sowie die Brühe und die Sahne dazu gießen. Die gehackte Petersilie ebenfalls mit einer Gabel unterschlagen.
5
Das wird über den Broccoli gegossen und zuletzt mit 100 g geriebenem Käse bestreut. In den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben und 35 Min. überbacken.

KOMMENTARE
Broccoli-Kassler-Kartoffel-Auflauf

Benutzerbild von PolkaInge73
   PolkaInge73
Ein schönes Rezept... absolut Feierabendküche-tauglich. Ich mag Kasselerkoteletts total gern, Brokkoli und Kartoffeln natürlich auch. Alles perfekt... Schmeckt bestimmt super... Die Fotos sind zumindest sehr vielversprechend.
HILF-
REICH!
Benutzerbild von suzan
   suzan
toller Auflauf, ganz mein Geschmack, 5* und LG
Benutzerbild von risstal
   risstal
Dein Auflauf sieht köstlich aus und würde mir bestimmt super schmecken 5****
Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Da hast Du einen schmackhaften Auflauf gezaubert. Super in der kalten Jahreszeit. So ein richtig gutes Famlienrezept. LG Moni
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Und wieder ein ganz toller Auflauf von Dir...... da ist alles drin und dran was ich mag ! 5 *****...GGLG und Knuddels von mir ;-)

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