Petersilien - Frikadellen

Zubereitung

• 1.Knoblauchzehe und Zwiebel fein würfeln. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und beides glasig dünsten. Die Petersilie abzupfen, hacken und mit der Messerspitze Chiliflocken zu den Zwiebeln geben. Mischen, etwas abkühlen lassen und in eine Schale geben.

  2.Das gemischte Hackfleisch mit dem Rinderhack, den Semmelbröseln, Magerquark und dem Ei in eine Schüssel geben und gut mischen. Die Schale einer unbéhandelten Zitrone abreiben und daruntermischen. Mit leicht geölten Händen 8 Frikadellen formen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadelllen bei nicht zu starker Hitze von jeder Seite ca. 4-5 Min. anbraten.

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  Rezept von border
  vom 18.08.2009