1.Zwiebel schälen ,fein würfeln .Mit dem Hackfleisch ,Ei ,Semmelbrösel ,Senf ,Salz und Pfeffer verkneten .Aus der Hackmasse 6 große Frikadellen formen .

2.Die roten Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden .Pilze putzen und in Scheiben schneiden.Frikadellen in 1 El heißem Öl ca. 10 Min. von beiden Seiten knusprig braun anbraten .Herausnehmen ,warm stellen .

3.1 El Öl im heißen Bratfett erhitzen .Zwiebelringe und Pilze darin unter Wenden kräftig anbraten .Mit Sherry ablöschen und mit der Sahne angießen ,aufkochen und ca.3 Min. köcheln lassen .Stärke und 2 El kaltes verrühren .In die kochende Pilzsoße rühren und unter Rühren ca.1 Min.weiterköcheln .Mit Salz und Pfeffer abschmecken .

4.Thymianblättchen von den Stielen zupfen .Frikadellen mit Champignon-Rahm anrichten ,mit Thymianblättchen bestreut servieren .Dazu gab es bei uns Kartoffelstampf .