Frikadellen mit Pilzrahm

Rezept: Frikadellen mit Pilzrahm
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1
Brötchen
1
Schalotte
1 TL
Öl
250 gr.
Hackfleisch
1
Ei
2 TL
Senf
Salz und Pfeffer
5 gr.
getrocknete Mischpilze
200 gr.
Champignons
1
Gewürzgurke
0,25 Bund
Petersilie
2 EL
Öl
150 ml
Sahne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.03.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
992 (237)
Eiweiß
9,4 g
Kohlenhydrate
1,0 g
Fett
22,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Frikadellen mit Pilzrahm

1
Die getrockneten Mischpilze ca.60 Min.in kaltem Wasser quellen lassen ,abtropfen lassen und fein hacken .Das Brötchen (vom Vortag )in kaltem Wasser einweichen . Champignons putzen und dünne Scheiben schneiden .Gewürzgurke in dünne Scheiben schneiden .Petersilie grob hacken .
2
Schalotte fein würfeln ,in einer beschichteten Pfanne in 1Tl heißem Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten .Beiseitestellen . Hackfleisch ,Mischpilze ,Ei ,Senf und etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Das Brötchen gut ausdrücken und zerzupfen .Mit der Hälfte der Schalotten und dem Hackfleisch zu einem glatten Teig verkneten .Aus dem Teig 4-6 Frikadellen formen .
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze ca.10 Min. braten ,dabei einmal wenden ,dann warm stellen .Champignons im Bratfett 5 Min. braten .Schalotten untermischen ,salzen und pfeffern .Sahne zugeben ,auf- kochen und 3 Min.kochen lassen .Gurkenscheiben und Petersilie unterrühren . Pilzrahmsauce mit den Frikadellen servieren .Bei uns gab es Kartoffelpüree dazu.

KOMMENTARE
Frikadellen mit Pilzrahm

Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Klasse zubereitet, toll beschrieben. War bestimmt super lecker. LG Brigitte
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
"einfach lecker" ist untertrieben. Es muss heißen: "sehr sehr lecker"! Mir gefällt das Rezept! Gut beschrieben und ein sehr appetitliches Foto, da wäre ich gerne beim Essen dabeigewesen!
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
das sieht sehr lecker aus, da wäre ich gerne dein gast gewesen...lg irmi
Benutzerbild von Kuechen-Chefin
   Kuechen-Chefin
Ganz toll zubereitet ♥ Glg Andrea
   Gelöschter Nutzer
Dieser Kommentar wurde gelöscht.
Benutzerbild von Sheeva1960
   Sheeva1960
Danke Rita für deinen netten Komentar zu meinem Frikadellen mit Pilzrahmsauce.Lieben Gruß Ute

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