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Rahm Rezepte

Rahm Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Rahm-Tarte - Rezept
TOP REZEPT
Rahm-Tarte
Diese cremige Tarte mit zwei Sorten Rahm wird schon beim ersten Bissen zu Ihrem neuen Lieblingskuchen werden. Der Boden, der durch Limettenabrieb das gewisse Etwas erhält, ist schnell zubereitet. Der Rahm schmeckt durch Vanillemark besonders fein und bekommt durch Zimt-Zucker eine herrlich aromatische Kruste.
Paprika-Rahm Gulasch mit Spätzle - Rezept
TOP REZEPT
Paprika-Rahm-Gulasch mit Spätzle
Deftiges Gulasch und mildem Rahm passen geschmacklich einfach perfekt zueinander. Dieses Rezept wartet mit jeder Menge aromatischer Zutaten auf. So gesellen sich Meerrettich, Senf, Paprika und Rindfleisch zu Petersilie, mediterranen Kräutern und Parmesan. Eine herzhafte Köstlichkeit, zu der frische Spätzle besonders lecker schmecken.
Gemüse: Rahm - Kräuterkartoffeln - Rezept
TOP REZEPT
Gemüse: Rahm-Kräuterkartoffeln
Es muss nicht immer Fleisch sein! Diese herrlich aromatische Gemüsepfanne enthält Kohlrabi, Kartoffeln, Zwiebeln und Porree. Frische Petersilie, Muskatnuss und Kräuter werten das Gericht geschmacklich auf, während cremiger Rahm ihm eine angenehme Konsistenz verleiht. Ein schnelles, leichtes Hauptgericht für den Alltag.
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Kotelett mit Curry-Rahm-Porree - Rezept - Bild Nr. 3831
Kotelett mit Curry-Rahm-Porree
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1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kotelett a 160 g
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Mehl
  • Semmelbrösel
  • Ei
  • Kochsahne
  • Rapsöl
  • Porreeringe Hier TK Eigenproduktion aus dem Garten von Maria und Arno
  • Butter
  • Mehl
  • Milch
  • Kochsahne
  • Wasser
  • mildes Currypulver
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Ausgebackenes restliches Panierei zum Garnieren
ZUTATEN
Puten-Ministeaks mit Rahm-Möhrenblüten und Kartoffelpilzen - Rezept
Puten-Ministeaks mit Rahm-Möhrenblüten und Kartoffelpilzen
3k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Puten-Ministeaks 400 g TK Hier Von Aldi Nord
  • Öl
  • Grobes Meersalz aus der Mühle
  • Bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Möhren Als Möhrenblüten geschabt 300 g
  • Salz
  • Zucker
  • rote Chilischote
  • Butter
  • Kochsahne
  • Grobes Meersalz aus der Mühle
  • Bunter Pfeffer aus der Mühle
  • mittelgroßelänglichefestkochende Kartoffeln Als Pilze geformt 300 g
  • Salz
  • halbe Tomaten
  • Scheiben Zitrone
ZUTATEN
Schlemmerfilet mit Rahm-Champignons und Petersilien-Kartoffeln - Rezept - Bild Nr. 7749
Schlemmerfilet mit Rahm-Champignons und Petersilien-Kartoffeln
74
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schlemmer Filet a la Bordelaise 380 g Seelachs Filet TK
  • braune Champignons
  • Butter
  • Sonnenblumenöl
  • a 10 g Kräuter italienischer Art
  • fein geschnittene Petersilie
  • Zitronensaft
  • festkochende Kartoffeln Hier 6 Stück
  • Salz
  • Kurkuma
  • Butter
  • fein geschnittene Petersilie
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • Zitrone
  • Basilikumspitzen
  • 1-2 kleine Tomate
ZUTATEN
Wildlachsfilet mit Rahm-Blattspinat und Salzkartoffeln - Rezept - Bild Nr. 4605
Wildlachsfilet mit Rahm-Blattspinat und Salzkartoffeln
160
21
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Wildlachsfilet TK 2 Stück a ca 125 g
  • Zitrone
  • Sonnenblumenöl
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Rahm-Blattspinat TK 500 g
  • Wasser
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Kartoffeln 5 kleinere und festkochend
  • Salz
  • kleine Tomaten zum Garnieren
ZUTATEN
Schlemmerfilet Bordelaise mit Rahm-Kohlrabi und Möhren-Sellerie-Kartoffelstampf - Rezept - Bild Nr. 224
Schlemmerfilet Bordelaise mit Rahm-Kohlrabi und Möhren-Sellerie-Kartoffelstampf
5,1k
7
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Bordelaise mit pikanter Kräuterkruste 400 g TK
  • Kohlrabi 600g geputzt 400 g
  • Salz
  • Zwiebel ca 50 g
  • Butter
  • kräftige Prisen Salz
  • kräftige Prisen Pfeffer
  • kräftig Prise Muskatnuss
  • Gemüsebrühe 1 TL instant
  • Kochsahne 100 g
  • gezupfte Petersilie
  • Speisestärke
  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Sellerie
  • Zwiebelwürfel
  • Salz
  • Kochsahne
  • Butter
  • kräftige Prise Salz
  • kräftige Prise Pfeffer
  • kräftige Prise Muskat
ZUTATEN
Lachsfilet mit Rahm-Spinat und Curry-Kartoffelpilzen - Rezept - Bild Nr. 52
Lachsfilet mit Rahm-Spinat und Curry-Kartoffelpilzen
735
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Pazifik Wildlachsfilets 250 g Hier; Von ALDI Nord
  • Ketchup manis
  • Zitrone
  • Öl
  • kräftige Prisen Salz
  • kräftige Prisen Pfeffer
  • Rahm-Blattspinat 300 g Hier Von iglo
  • Zwiebel ca 100 g
  • Knoblauchzehen
  • Öl
  • kräftige Prisen Salz
  • kräftige Prise Pfeffer
  • kräftige Prise Muskat
  • Kartoffeln Geputzt und geschnitten 300 g
  • Salz
  • Kümmel
  • mildes Currypulver
  • Zitrone
  • Petersilie
ZUTATEN
Schlemmer-Filet mit Rahm-Blattspinat und Petersilien-Kartoffeln - Rezept - Bild Nr. 8296
Schlemmer-Filet mit Rahm-Blattspinat und Petersilien-Kartoffeln
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0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schlemmer-Filet Bordelaise mit pikanter Kräuterkruste a 400 g TK
  • Rahm-Blattspinat 540 g TK
  • Zwiebel ca 100 g
  • Knoblauchzehen
  • rote Chilischote
  • Butter
  • Milch
  • Sahne
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss gemahlen
  • kleine, festkochende Kartoffeln Hier 15 Stück
  • Salz
  • Kurkuma
  • geschnittene Petersilie
  • Butter
  • Zitrone
ZUTATEN
Pikante Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Curry-Rahm-Sauce - Rezept - Bild Nr. 260
Pikante Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Curry-Rahm-Sauce
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rindernett
  • Zwiebeln ca 200 g
  • rote Chilischote ca 20 g
  • Knoblauchzehen
  • Brötchen von gestern
  • Eier
  • orange Paprika
  • frischer, gezupfter und geschnittener Koriander
  • Paprika edelsüß
  • Salz
  • mildes Currypulver
  • Bratengranulat alternativ Semmelbrösel
  • Erdnussöl
  • Blumenkohl 1,15 Kg geputzt 750 g
  • Salz
  • kleine, festkochende Kartoffeln
  • Salz
  • Butter
  • Mehl
  • Rinderbrühe 1 Würfel instant
  • Becher 150 ml Cream Double alternativ Schmand
  • mildes Currypulver
  • Paprika edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Alaska-Seelachs-Filet mit Rahm-Kohlrabi und Ofenkartoffeln - Rezept - Bild Nr. 4496
Alaska-Seelachs-Filet mit Rahm-Kohlrabi und Ofenkartoffeln
2,2k
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Alaska-Seelachs-Portionsfilet in Kartoffelpanade a 180 g TK
  • fest kochende Kartoffeln
  • Salz
  • Butterfett
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • Backpapier
  • Kohlrabi ca 550 g geputzt ca 400 g
  • Salz
  • Butter
  • Mehl
  • Gemüsebrühe 1 TL instant
  • Kochsahne
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss
ZUTATEN
Wachteleier*) in Dillsauce mit herzhaften Rahm-Spinat und würzigen Drillingen - Rezept
Wachteleier in Dillsauce mit herzhaften Rahm-Spinat und würzigen Drillingen
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3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Wachteleier Soleier aus dem Vorrat alternativ 4 hart gekochte Hühnereier siehe mein Rezept
  • Butter
  • Mehl
  • Gemüsebrühe 1 TL instant
  • Dill
  • Sahne
  • kräftige Prisen Salz
  • kräftige Prisen Pfeffer
  • Rahm-Spinat Hier Von iglo 1-2 Packung
  • große Zwiebel ca 150 200 g
  • große Knoblauchzehen
  • Butter
  • Sahne
  • kräftige Prise Salz
  • kräftige Prise Pfeffer
  • kräftige Prise Muskatnuss
  • Drillinge mit Gewürzmischung BIO - Speisefrühkartoffeln hier Von Aldi Nord
  • Salz
  • Butter
  • kräftige Prise Salz
  • Stängel Dill zum Garnieren
ZUTATEN
Mein Rahm - Geschnetzeltes vom Schweinefile - Rezept
Mein Rahm - Geschnetzeltes vom Schweinefile
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinefile
  • Frische Weiße Champions andere Pilze gehen natürlich auch
  • Gelbe Paprikaschote
  • Frischer Blumenkohl
  • Frischer Brokkoli
  • Schalotten
  • Butter
  • Weißer Portwein oder anderer Weißwein
  • Brühe Gemüse oder Rind
  • Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili-Flocken
  • Paprikapulver Edel-süß
  • Kräuter der Provence
ZUTATEN
Paprika-Rahm Gulasch mit Spätzle - Rezept
Paprika-Rahm Gulasch mit Spätzle
3,6k
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mageres Rindfleisch in kleinen Würfeln
  • rote Paprika in Würfeln
  • Zwiebel gehackt
  • Stange Lauch in Ringen
  • Parmesan geraspelt
  • Sahnemeerrettich
  • Senf
  • TK Kräuter Italienisch
  • Bund Glatte Petersilie frisch gehackt
  • Kräuterfrischkäse
  • Tomatenmark
  • Schweineschmalz
  • Salz Pfeffer und Mehl
  • Knoblauchzehen frisch
  • Weisswein
  • Stück Sellerieknolle gehackt
ZUTATEN
Wiener-Schnitzel vom Schwein mit Rahm-Knoblauch-Champignons und Rosmarinkartoffeln - Rezept - Bild Nr. 3986
Wiener-Schnitzel vom Schwein mit Rahm-Knoblauch-Champignons und Rosmarinkartoffeln
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Wiener-Schnitzel vom Schwein paniert, vorgebraten und tief gefroren a 125 g
  • Backpapier
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • kleine Creme-Champignons
  • kleine Zwiebeln ca 100 g
  • große Knoblauchzehen
  • Sonnenblumenöl
  • Butter
  • Creme a la Cuisine 15 Fett
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • kleine, festkochende Kartoffeln
  • Salz
  • Zweig Rosmarin
  • Butter
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • Petersilie zum Garnieren
ZUTATEN
Rahm Kuchen mit Mandarinen - Rezept - Bild Nr. 1583
Rahm Kuchen mit Mandarinen
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2,8k
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für den Teig
  • Zucker
  • Butter kalt
  • Mehl
  • Ei
  • Vanillezucker
  • Backpulver
  • Für die Füllung
  • Creme fraiche
  • Sahne
  • Saure Sahne
  • Eier
  • Zucker
  • Vanillepudding
  • Mandarin-Orangen
ZUTATEN
Der mit dem Rahm tanzt - Rezept
Der mit dem Rahm tanzt
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4,8k
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderbraten
  • Senf scharf
  • Salz und Pfeffer
  • Kräutersalz
  • Champignons braun
  • Zwiebel gehackt
  • Butterschmalz
  • Sonnenblumenöl
  • Rotwein trocken
  • Schmand
  • Gewürzmischung
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  • … 6
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  • … 53
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Rahm – vielseitig und cremig

Rahm schmeckt herrlich mild, cremig und rund. Er kann als Zutat von Torten, Desserts und gehaltvollen Soßen verwendet werden und ist mit seinem vollen, reichhaltigen Geschmack ein echtes Lebensmittel zum Verwöhnen. Verwenden Sie frischen Rahm zum Beispiel zum Verfeinern von Gemüsepfannen, zum Abmildern von scharfem Chili oder als sahnige Füllung von fruchtigen Tartes. Rahm lässt sich vielseitig einsetzen, ist trotz seines hohen Fettgehalts gut verträglich und besitzt mehr Vitamine als Milch.

Rahm und Milchprodukte

Rahm ist ein Bestandteil von Milch, der sich aufgrund seines Fettgehalts auf der Oberfläche von frischer Milch absetzt und davon abgeschöpft wird. Er kann zu vielen Milchprodukten weiterverarbeitet werden. So besteht zum Beispiel die Möglichkeit, daraus Butter herzustellen. Doch auch Crème Double, Crème fraîche oder Schmand werden aus Rahm gemacht. Die säuerlichen Rahmprodukte erhalten ihren Geschmack übrigens durch den Zusatz von Milchsäurebakterien.
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