Rahm Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Rahm-Tarte - Rezept
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Rahm-Tarte
Diese cremige Tarte mit zwei Sorten Rahm wird schon beim ersten Bissen zu Ihrem neuen Lieblingskuchen werden. Der Boden, der durch Limettenabrieb das gewisse Etwas erhält, ist schnell zubereitet. Der Rahm schmeckt durch Vanillemark besonders fein und bekommt durch Zimt-Zucker eine herrlich aromatische Kruste.
Paprika-Rahm Gulasch mit Spätzle - Rezept
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Paprika-Rahm-Gulasch mit Spätzle
Deftiges Gulasch und mildem Rahm passen geschmacklich einfach perfekt zueinander. Dieses Rezept wartet mit jeder Menge aromatischer Zutaten auf. So gesellen sich Meerrettich, Senf, Paprika und Rindfleisch zu Petersilie, mediterranen Kräutern und Parmesan. Eine herzhafte Köstlichkeit, zu der frische Spätzle besonders lecker schmecken.
Gemüse: Rahm - Kräuterkartoffeln - Rezept
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Gemüse: Rahm-Kräuterkartoffeln
Es muss nicht immer Fleisch sein! Diese herrlich aromatische Gemüsepfanne enthält Kohlrabi, Kartoffeln, Zwiebeln und Porree. Frische Petersilie, Muskatnuss und Kräuter werten das Gericht geschmacklich auf, während cremiger Rahm ihm eine angenehme Konsistenz verleiht. Ein schnelles, leichtes Hauptgericht für den Alltag.
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Leicht welkes Gemüse/Salat wieder fit bekommen - Tip
Leicht welkes Gemüse/Salat wieder fit bekommen
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Rahm Kuchen mit Mandarinen - Rezept - Bild Nr. 1583
Rahm Kuchen mit Mandarinen
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Gleichmäßige Kartoffelspalten ... - Tip
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Rahm – vielseitig und cremig

Rahm schmeckt herrlich mild, cremig und rund. Er kann als Zutat von Torten, Desserts und gehaltvollen Soßen verwendet werden und ist mit seinem vollen, reichhaltigen Geschmack ein echtes Lebensmittel zum Verwöhnen. Verwenden Sie frischen Rahm zum Beispiel zum Verfeinern von Gemüsepfannen, zum Abmildern von scharfem Chili oder als sahnige Füllung von fruchtigen Tartes. Rahm lässt sich vielseitig einsetzen, ist trotz seines hohen Fettgehalts gut verträglich und besitzt mehr Vitamine als Milch.

Rahm und Milchprodukte

Rahm ist ein Bestandteil von Milch, der sich aufgrund seines Fettgehalts auf der Oberfläche von frischer Milch absetzt und davon abgeschöpft wird. Er kann zu vielen Milchprodukten weiterverarbeitet werden. So besteht zum Beispiel die Möglichkeit, daraus Butter herzustellen. Doch auch Crème Double, Crème fraîche oder Schmand werden aus Rahm gemacht. Die säuerlichen Rahmprodukte erhalten ihren Geschmack übrigens durch den Zusatz von Milchsäurebakterien.
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Frischer Pilzsalat – Insalata di funghi alla Piemont
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von Antareja
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