ZUBEREITUNG
so liegen die keinen Medaillons in ihrem Kräuter - Senfbett
ZUBEREITUNG
1
Das Butterfett in einer Pfanne erkitzen. Die Kalbsmedaillons auf jeder Seite 2 Min. braten, salzen und pfeffern.
Aus der Pfanne nehmen und zugedeckt bei Seite stellen.
2
Das Bratenfett abgießen und den Bratensatz mit dem Weißwein loskochen.
3
Den Senf und die Sahne dazugeben und gut verrühren. Die Soße bei starker Hitze auf ein Drittel reduzieren. Sie muß eine cremige Konsistenz haben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Kalbsmedaillons mit Ihrem Saft in die Soße geben und erwärmen.
Dazu reiche ich Prizessbohnen, Bandnudeln und einen trockenen Weißwein
5
Tip: Statt Kalbsfleisch kann man auch Brustfilets vom Huhn nehmen.
Den Kräutersenf kann durch Dijonsenf ersetzen.
KOMMENTARE
so liegen die keinen Medaillons in ihrem Kräuter - Senfbett
KOMMENTARE
barbara-s
Sehr lecker und ich entdecke es erst jetzt!
L.G. Barbara
Tracy
Ist schon ausgedruckt, weil dieses Gericht für am Sonntag bestimmt ist. 5 leckere * chen lasse ich Dir da.
LG. Tracy
saartania
Ein Lieber Gruß am frühen Morgen, erfreut das Herz den ganzen Morgen. Wunderschönen Tag, wünsche ich, ohne Sorgen!
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