so liegen die keinen Medaillons in ihrem Kräuter - Senfbett

Rezept: so liegen die keinen Medaillons in ihrem Kräuter - Senfbett
und warten auf die Feinschmecker
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und warten auf die Feinschmecker
00:30
14
646
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
8
Kalbsmedaillons
100 gr.
Butterschmalz
Salz und weissen Pfeffer
0,125 Liter
Weißwein
3 EL
Kräutersenf
200 gr.
Sahne
Zitronensaft
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1373 (328)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
2,2 g
Fett
33,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
so liegen die keinen Medaillons in ihrem Kräuter - Senfbett

1
Das Butterfett in einer Pfanne erkitzen. Die Kalbsmedaillons auf jeder Seite 2 Min. braten, salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen und zugedeckt bei Seite stellen.
2
Das Bratenfett abgießen und den Bratensatz mit dem Weißwein loskochen.
3
Den Senf und die Sahne dazugeben und gut verrühren. Die Soße bei starker Hitze auf ein Drittel reduzieren. Sie muß eine cremige Konsistenz haben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Kalbsmedaillons mit Ihrem Saft in die Soße geben und erwärmen. Dazu reiche ich Prizessbohnen, Bandnudeln und einen trockenen Weißwein
5
Tip: Statt Kalbsfleisch kann man auch Brustfilets vom Huhn nehmen. Den Kräutersenf kann durch Dijonsenf ersetzen.

KOMMENTARE
so liegen die keinen Medaillons in ihrem Kräuter - Senfbett

Benutzerbild von barbara-s
   barbara-s
Sehr lecker und ich entdecke es erst jetzt! L.G. Barbara
Benutzerbild von Omasusi
   Omasusi
lecker...5*****!
Benutzerbild von Tracy
   Tracy
Ist schon ausgedruckt, weil dieses Gericht für am Sonntag bestimmt ist. 5 leckere * chen lasse ich Dir da. LG. Tracy
Benutzerbild von saartania
   saartania
Ein Lieber Gruß am frühen Morgen, erfreut das Herz den ganzen Morgen. Wunderschönen Tag, wünsche ich, ohne Sorgen!
Benutzerbild von leckerklausi
   leckerklausi
Ein leckers Rezept 5*

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