Schweinemedaillons in Weißwein-Sahne-Soße

Zubereitung

• 1.Das Schweinefilet in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Medaillons gut mit Senf bestreichen und pfeffern. Dann mit je einer Scheibe Bacon umwickeln.

  2.Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin braten, dann herausnehmen und kurz beiseite stellen.

  3.Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und im dem Bratensatz andünsten. Mit Weißwein ablöschen, mit der Sahne aufgießen und aufkochen. Die Soße mit etwas Soßenbinder andicken und mit Pfeffer abschmecken.

  4.Die Medaillons kurz in der Soße ziehen lassen.

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  Rezept von p****9
  vom 19.07.2009