Gemüse Dinkel Muffins

Rezept: Gemüse Dinkel Muffins
12 Muffins
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12 Muffins
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Stück
Gemüsepaprika rot frisch
2 Stück
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
2 Esslöffel
Olivenöl
150 Gramm
Magerquark
60 ml
Milch
1 Stück
Bio-Ei (L)
Salz, Pfeffer
200 Gramm
Bio-Dinkelmehl Vollkorn
2 Teelöffel
Backpulver
0,5 Teelöffel
Natron
35 Gramm
Leerdammer oder Emmentaler
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.06.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
916 (219)
Eiweiß
8,3 g
Kohlenhydrate
6,0 g
Fett
18,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Gemüse Dinkel Muffins

1
Paprika und Frühlingszwiebeln in kleine Stückchen schneiden und in Olivenöl ca. 5 min. bei mittlerer Hitze dünsten und beiseite stellen.
2
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Käse reiben.
3
In einer Schüssel Quark, Milch und das Ei verrühren, den geriebenen Käse sowie das Gemüse aus der Pfanne dazugeben und salzen, pfeffern. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Natron vermischen. Die Mehlmischung in die Quarkmasse geben und alles gut verrühren.
4
Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Mit einem in Wasser getauchten Teelöffel den Teig glatt streichen. 25 min. backen.
5
Die Muffins haben eine schöne Kruste und sind innen weich und locker. Nur das Papier lässt sich schlecht lösen, unbedingt das Papier mit Butter einpinseln oder nur die Form buttern ohne Papierförmchen. Das werde ich noch testen.
6
Garnieren mit Ziegenfrischkäse und Zwiebelringen und Radieschenscheiben.

KOMMENTARE
Gemüse Dinkel Muffins

Benutzerbild von mimi
   mimi
Das stell ich mir sehr lecker vor und habe das Rezept gleich zum Nachbasteln mitgenommen. Mein lieber Mann ist ein Suppen-Fan ... und zu so einem Süppchen (z. B.: Spargel-, Tomaten-, oder Broccolisuppe) werde ich Deine Muffins servieren ... tolle Idee!! Vielen Dank und liebe Grüße von mimi
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Test00
   Test00
Sehr leckeres Rezept. Voll nach meinem Gusto. LG. Dieter
Benutzerbild von Coly-Bree
   Coly-Bree
Mir gefällt sehr gut, dass du das Gemüse andünstest. Tolle Muffins, die jedes Buffet bereichern.
Benutzerbild von wastel
   wastel
das ist doch mal was anderes--LG Sabine

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