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DieDoris

Über mich
Meine kochbar
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Zustand

ist an der kochbar

Vorname

Geschlecht

weiblich

Nachname

Geb. Datum

Ich

"clean eating" finde ich gut, bin gegen Massentierhaltung

Meine Kochkünste

ich liebe Soßen

Das koche ich am besten

Regionale Zutaten kombiniert mit einem gewissen Extra

Das verkoche ich immer

Nudeln

Mein Lieblingsgericht

Currys, Soßen, Suppen, Traditionelles wie Entenbraten, Fisch, Ziegenkäse

Das bin ich

Koche gerne und probiere Neues, gerne mit Gemüse und Gewürzen, koche mit frischen Zutaten. Vermeide sämtliche Zusatzstoffe. Habe immer Gesellschaft in der Küche von unserer Küchenkatze Flora

Meine Top Rezepte

Würziges Rindfleisch-Curry, indisch

ZUTATEN

Rindfleisch, von der Schulter, dick, regionale Herkunft
Gemüsezwiebeln frisch
Ingwer frisch
Gemüsefond
Ras-el-Hanout Gewürzmischung
Curry calypso Tropical, mittlere Schärfe, Gewürzmischung
Peperoni frisch, rot
Meersalz
Erdnussöl o.ä.
Tomate gehackt

Zum Rezept

Lachs Curry, original indisch

ZUTATEN

Pflanzenöl
Speisestärke
Chilipulver
Paprikapulver
Kurkuma Gewürz gemahlen
Kreuzkümmel gemahlen
Koriander gemahlen
Meersalz
Tamarindenpaste
Kokosmilch Bio
Lachskotelett Bio
Basmatireis

Zum Rezept

Rehgulasch

ZUTATEN

Rehfleisch (aus Keule, Schulter, Nacken)
Butterschmalz
Zwiebel rot ( groß)
Rotwein, halbtrocken
Fleischbrühe
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Zucker braun

Zum Rezept

Spargeltarte

ZUTATEN

Teig
Dinkelmehl (Type 630)
Kalte Butter
Eigelb
sehr kaltes Wasser
Salz
geriebene Muskatnuss
Belag
Grüner Spargel
Sahne
Eier
etwas Salz
Zucker, Muskatnuss je 1 Prise
etwas Butter (s. Schritt 5)

Zum Rezept

Alle Rezepte anzeigen

Meine Top Tipps

Selbstgemachte Pizza einfrieren und aufbacken

Feine Spargelsoße

Alle Tipps anzeigen

Zuletzt veröffentlicht

Linsensuppe - lecker!

ZUTATEN

Ingwer frisch
Zwiebel
Kassler (Halsgrat geräuchert), kleines Stück
Linsen grün
Möhren
Dosentomaten
Gemüsefond
Piment, Wacholder jeweils
Garam-Masala (Gewürz)
Salz
Öl

Zum Rezept

Rösti-Quiche

ZUTATEN

Olivenöl für die Auflaufform
Bergkäse
Petersilie und Schnittlauch (o. a. Kräuter)
Zuccini
Kartoffeln, vorwiegend festkochende
Eier (Größe M)
Creme fraiche
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zum Rezept

Würziges Curry mit Hähnchen, Babyspinat

ZUTATEN

Zwiebeln
Ingwer frisch
Hähnchenbrustfilets
Öl
Salz, Pfeffer
Garam-Masala Gewürzmischung
Curry mild
Stückige Tomaten
Joghurt
Baby-Blattspinat
Koriander frisch

Zum Rezept

Pikanter Kürbiskuchen

ZUTATEN

Blätterteig frisch
Hokkaidokürbis
Eier
Petersilie
Frischkäse
Salz, Pfeffer, Currygewürzmischung

Zum Rezept

Mein Gästebuch

26.09.20 | 20:49 loewe_bs

░░(¯`:´¯).Wünsche
░(¯ `•.|/.•´¯).DIR
(¯ `•.(۞)•´¯).einen
░(_.•´/|`•.._).schönen
░░ (_.:._).Sonntag !
LG Barbara

31.07.20 | 23:09 loewe_bs

Hallo,
─────▄▌ ▐▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▌
───▄▄██.▐ ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥▐
▄▄▄▌▐██.▐.......WOCHENENDBUMMLER.........▐
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▀❍▀▀▀▀▀▀▀❍❍▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀❍❍▀▀
und Dankeschön,
LG Barbara

31.12.19 | 10:52 Test00

Moin liebe Doris, ich wünsche Dir ein gesundes 2020. LG. Dieter

21.08.19 | 07:33 flottelotte19

Herzlichen Glückwunsch zum Rezept der Woche wünscht dir Petra

04.10.19 | 14:52 DieDoris

Hallo Petra, vielen lieben Dank!

30.12.18 | 10:22 Test00

Moin moin liebe Doris,

ich wünsche Dir ein gutes, friedvolles, gesundes neues Jahr.

LG. Dieter

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Meine Auszeichnungen

Top-Koch der Woche, 27. July 2015
Rezept der Woche, 21. March 2018
Rezept der Woche, 19. August 2019
Rezept der Woche, 11. November 2021
Rezept der Woche, 3. February 2022
Rezept der Woche, 5. May 2022