Massaman Curry (Massaman Nua)

Rezept: Massaman Curry (Massaman Nua)
Rindfleisch in Massamancurry mit Kartoffeln und fruchtiger Erdnusssoße
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Rindfleisch in Massamancurry mit Kartoffeln und fruchtiger Erdnusssoße
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
400 g
Rinderhüftsteak
2 cm
Ingwer frisch
30 g
Massamancurrypaste
400 g
Kokosmilch
1 kleine Dose
Ananasringe
+
Saft davon
1 große
Kartoffel gegart
4
Schalotten in Streifen
3 EL
Erdnussmus
2 EL
Erdnüsse geröstet
5
Kardamomkapsel schwarz
1
Zimtstange
2
Kaffir-Limettenblätter
2 TL
Palmzucker
1 EL
Tamarindenpaste
1 EL
Fischsoße
3 EL
Öl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.01.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
782 (187)
Eiweiß
11,4 g
Kohlenhydrate
3,8 g
Fett
14,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Massaman Curry (Massaman Nua)

1
Rindersteaks schnetzeln. Ingwer schälen, mit etwas Öl und dem Rindergeschnetzeltem ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dann kurz in Öl scharf anbraten und zur Seite stellen! Nur kurz anbraten nicht durchbraten.
2
Derweil Öl in einem Topf erhitzen, zuerst Erdnüsse anrösten dann Kardamomkapseln, Zimt, Limettenblätter und Massamancurrypaste kurz anrösten. Zwiebeln kurz mitbraten. Nebenher Ananasringe und Saft in der Kokosmilch pürrieren und die Gewürze damit ablöschen!
3
Kartoffel würfeln und in das Curry geben. Soße mit Palmzucker, Tamarindenpaste, Fischsoße und Erdnussmus würzen! Dann Fleisch mit dazugeben und kurz wärmen! Mit Reis Servieren!
Massamancurrypaste:
4
Die Paste kann man auch selber machen! Versuche ich das nächste Mal! Ansonsten kann man sie auch Online bestellen! :-)
ÜBRIGENS!!!!
5
Massaman Currys sind traditionell so gut wie immer mit Kartoffelwürfel und man ist Reis dazu! :-) Warum da Kartoffeln reinkommen (vielleicht wegen der Schärfe)weiß ich nicht, auf jeden Fall schmeckt es klasse!!!!

KOMMENTARE
Massaman Curry (Massaman Nua)

Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
das liest sich so toll...bin kräftig am sabbern.....LG Sabine
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
einfach lecker, LG Barbara
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
leeeeecker LG Christa
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Mmmhh damit hast du voll mein Geschmack getroffen 5* Lg Bruno
   L****t
Leeeeeecker LG Christiane

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