Mango-Currywurst mit Süßkartoffel-Pommes

Rezept: Mango-Currywurst mit Süßkartoffel-Pommes
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Mango-Currywurst
4
Currywürste ohne Darm
30 g
Ingwer, fein gehackt
3
Knoblauchzehen, fein gehackt
1 gelbe
Chilischote, entkernt und fein gehackt
1
Schalotte, fein gewürfelt
1 reife
Mango, geschält und gewürfelt
1 EL
Tomatenmark
100 ml
Gemüsefond
400 g
passierte Tomaten
1 TL
Oregano, getrocknet
1 EL
Rohrohrzucker
3 TL
Currypulver "Bombay"
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Öl
Süsskartoffel-.Pommes
2
Süsskartoffeln
Öl
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
167 (40)
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
7,1 g
Fett
0,5 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Mango-Currywurst mit Süßkartoffel-Pommes

Mango-Currywurst
1
In einem Topf etwas Öl erhitzen und darin die Schalotte, den Ingwer, den Knoblauch und die Chili anschwitzen, dann das Tomatenmark, den Zucker und den Curry dazugeben und alles ein paar Minuten mit anrösten. Dann die gewürfelte Mango dazugeben, ein paar Mal Wenden und dann mit dem Gemüsefond und den passierten Tomaten ablöschen.
2
Einmal kräftig aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und dann einige Zeit bei ganz, ganz kleiner Hitze simmern lassen - mindestens 2 Stunden. Länger ist immer sehr viel besser.
3
In der Zwischenzeit die Currywürste in Scheiben schneiden und in etwas Öl von allen Seiten schön scharf anbraten und dann unter die Sauce heben.
Süsskartoffel-Pommes
4
Die Süßkartoffeln schälen und in Pommes schneiden. Diese dann in 180 Grad heißem Öl in der Friteuse ca. 8 -.9 Minuten fritieren, gut abtropfen lassen und dann salzen.
Finish
5
Die Pommes auf einem Teller anrichten, die Sauce mit den Würststücken dazugeben und etwas Currypulver über die Sauce stäuben.

KOMMENTARE
Mango-Currywurst mit Süßkartoffel-Pommes

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das ist sicherlich sehr köstlich, eine tolle Rezeptur von uns verdient 5 ☆☆☆☆☆chen dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Miba
   Miba
Tolle Idee !!! :-)) Lg Michaela
Benutzerbild von wastel
   wastel
alles P*E*R*F*E*K*T-- lg sABINE
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Das ist mal wieder so eine außergewöhnliche Zusammenstellung. Superlecker.
Benutzerbild von Cookies
   Cookies
Besser geht nicht !
Benutzerbild von juliasfood99
   juliasfood99
Das klingt sehr lecker! Eine tolle fruchtige Variante.... Und Süßkartoffelpommes sind der wahnsinn! Dafür 5 Sterme :)

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