Frische grobe Bratwurst mit selbstgemachter Currysoße und Rösti aus rohen Kartoffeln

Zubereitung

• Für die Currysoße

  1.Zucker im Öl auflösen lassen, die Zwiebel und Curry dazu geben und leicht dünsten und Tomatenmark ebenfalls , dann mit Balsamico ablöschen. Ketchup unterrühren und die Sahne & Milch angießen. Mit den Gewürzen abschmecken, und alles einkochen lassen. Nun noch abschecken. Die Soße braucht nicht gebunden werden.

• Rösti

  2.Die rohen Kartoffeln reiben, in Küchenkrepp ausdrücken, und mit Salz,Pfeffer & Muskat würzen. In einer Pfanne zwei 12 cm Durchmesser große Ringen legen und Öl hinein geben . Die Kartoffelmasse auf die Ringe verteilen und schön knusperig von beiden Seiten backen. Hitze sollte nicht zu hoch sein, so das die Rösti durch backen aber nicht verbrennen.

• Bratwurst

  3.Eine zweite Pfanne auf stellen und dort die Würste schon braun braten. alles mit etwas Salat anrichten guten appetit

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  Rezept von D****7
  vom 12.01.2012

  
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