Schweineschnitzel mit Champignon-Rahm-Soße mit Kartoffelrösti

Rezept: Schweineschnitzel mit Champignon-Rahm-Soße mit Kartoffelrösti
19
00:45
10
4935
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
4 Scheiben
Schweineschnitzel
1 kg
Champignons frisch
0,5 Liter
Sahne
1 Päckchen
Sahneschmelzkäse mit Kräutern
2 kg
Kartoffeln
1 große
Zwiebel
100 gr.
Käse
3
Eier
Salz, Pfeffer
Paniermehl
Öl zum braten
etwas Butter
2 dl
Weißwein
einige Blättchen Basilikum
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
410 (98)
Eiweiß
3,0 g
Kohlenhydrate
8,8 g
Fett
5,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Schweineschnitzel mit Champignon-Rahm-Soße mit Kartoffelrösti

einer kleiner Snack zwischendurch
Fleisch Filet-Türmchen DELUXE

ZUBEREITUNG
Schweineschnitzel mit Champignon-Rahm-Soße mit Kartoffelrösti

1
Die Schnitzel klopfen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Danach erst durch die verquirlten Eier und dann in das Paniermehl legen, fest andrücken. Zur Seite stellen.
2
Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob raspeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß den Käse reinreiben. Ich hatte einen Old Amsterdam Käse.
3
Die Champignos putzen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Wein in einem Topf zum Kochen bringen. Den Schmelzkäse und Sahne hinzufügen. Reduzieren lassen ggf. etwas andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikumblätter waschen und in feine Streifen schneiden. Etwas davon in die Soße geben, den Rest später vor dem Anrichten zur Deko geben.
4
In zwei Pfannen Öl heiß werden lassen. In eine die Schnitzel geben und hierzu etwas Butter geben. In die andere kommt nun die ausgedrückte Kartoffelmasse. Beides von beiden Seiten goldbraun braten.
5
Nun jeweils ein Schnitzel, 2 Rösti und etwas Soße (oder mehr) auf einem Teller anrichten, mit Basilikum garnieren und servieren.

KOMMENTARE
Schweineschnitzel mit Champignon-Rahm-Soße mit Kartoffelrösti

Benutzerbild von thy2008
   thy2008
Mmm... das schmeckt bestimmt lecker. 5* LG Jochen
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Sehr lecker lasse Dir 5 Sterne von Amerika
   Calli1
Oh wie schön kann Leben ( Essen ) sein 5 * chen und viele Grüsse
Benutzerbild von chefinmaria
   chefinmaria
Ein Festagsschmaus! ! ! Schaut superlecker aus. LG Maria
Benutzerbild von elke42
   elke42
Deine Röstis sehen Klasse aus und die Schnitzel natürlich auch. Wenn ich so eine leckere Soße habe wir Du, esse ich am liebsten Püree dazu, damit bloß nichts von der Soße umkommt, grins.

Um das Rezept "Schweineschnitzel mit Champignon-Rahm-Soße mit Kartoffelrösti" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung