Putenschnitzel mit Champignonkruste überbacken

Zubereitung

• 1.Zwiebeln in feine Spalten schneiden, Champignons halbieren oder vierteln.

• 2.Schnitzel in Butterschmalz von jeder Seite kurz kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

• 3.Zwiebeln und Champignons im Bratfett goldbraun braten. Mehl darüber stäuben und mit anschwitzen. Unter Rühren Brühe und Schlagsahne angießen, kurz aufkochen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

• 4.Die Hälfte der Pilzsauce in eine Auflaufform geben, Schnitzel drauflegen und dann die restliche Pilzsauce dazugeben. Reibekäse darüber streuen.

• 5.Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 200°C ca. 30-35 Min. überbacken.

• 6.Dazu schmeckt Butterreis.

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  Rezept von K****6
  vom 15.05.2011

  
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