Currysauce für Currywurst

Rezept: Currysauce für Currywurst
fruchtig mild
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fruchtig mild
00:30
4
12649
Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
1 Stk.
Zwiebel
2 TL
Paprikapulver edelsüß
2 TL
Curry
1 Dose
gemischte Früchte
100 gr,
Tomatenmark
1 EL
Balsamico
1 Stk.
Apfel
1 Dose
Tomaten geschält Konserve
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
565 (135)
Eiweiß
4,5 g
Kohlenhydrate
16,6 g
Fett
5,1 g
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ZUBEREITUNG
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Apfelmus
1
Der mittelgroße Apfel wird geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Danach mit etwas Wasser in einem kleinen Topf aufsetzen. Mit einer Prise Zucker würzen und daraus Apfelmus kochen. Das ganze sollte in 10 bis 15 Minuten soweit sein, dass man es mit einem Pürierstab zu Mus verarbeiten kann.
Currysauce
2
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in sehr feine Würfel schneiden. Wer mag kann auch noch eine Knoblauchzehe dazu geben. Das ganze mit Olivenöl in einem Topf andünsten
3
Dann Curry dazugeben und andünsten. Vorher die Dose mit gemischten Früchten öffnen.
4
Dann Paprika und Tomatenmark dazugeben und kurz mit andünsten
5
Das ganze dann mit ca. der hälfte vom Saft der Früchte ablöschen. Und dann die Tomaten dazu geben. Auch ca. die 2/3 vom Apfelmus.
6
Alles zusammen aufkochen lassen und dann 4-5 große Löffel der gemischten Früchte dazu geben. Kurz aufkochen und dann mit einem Pürrierstab zu einer sämigen Sauce verarbeiten.
7
Das ganze dann noch etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit etwas Balsamiko, Curry, Salz und Paprikapulver nach belieben abschmecken. Wer mag, der kann auch etwas Chiliflocken dazu geben, wenn das ganze etwas feuriger werden soll.
8
Dann auf leiser Flamme leicht köcheln lassen, die Bratwürstchen braten, in Scheiben schneiden, nach Geschmack mit Currypulver bestreuen, die Sauche darüber und genießen.
9
IchSagMal ... guten Appetit ...

KOMMENTARE
Currysauce für Currywurst

Benutzerbild von pralinenregine
   pralinenregine
Ich frag mal! Warum 2 Dosen Tomaten in der Zutatenliste? Ich habe mir die Zubereitung 3 mal durchgelesen aber nichts gefunden wo die 2. Dose mit verarbeitet wird.....LG Regine
HILF-
REICH!
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
eine tolle Rezeptur, von uns verdient 5 ☆☆☆☆☆chen für Dich, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von IchSagMal
   IchSagMal
Danke für den Hinweis... ich sag mal das ist ein Tippfehler ;)
Benutzerbild von Test00
   Test00
Ich sag mal lecker. Für mich mit Knobi drinne. LG. Dieter

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