2825 Rezepte der westfälischen Küche

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ZUTATEN
Kraftbrühe
00:17
720
2
ZUTATEN
  • Suppenknochen
  • Markknochen
  • Suppenfleisch Rind
  • Lorbeerblatt Gewürz
  • Gewürznelken
  • Zwiebel frisch
  • Salz
  • Pfefferkörner schwarz
  • Suppengrün frisch
  • Eigelb
  • Petersilie glatt frisch
ZUTATEN
Steaks im Saucensee
00:25
265
0
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • Staudensellerie
  • Möhre
  • Lauch
  • Butter
  • Tomatenmark
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
  • Steaks
  • Öl
ZUTATEN
Forelle in Weinsahne
00:35
631
1
ZUTATEN
  • Forellen
  • Butter
  • Weißwein
  • Semmelbrösel
  • Sahne
ZUTATEN
Ananascreme
01:10
579
1
ZUTATEN
  • Ananas
  • Gelantine
  • Zucker
  • Eier
  • Sahne
ZUTATEN
Gefüllte Forellen
00:30
465
1
ZUTATEN
  • Forellen küchenfertig
  • Salz
  • Zitronensaft
  • Mandeln gehackt
  • Paprikaschote rot
  • Oliven schwarz
  • Zwiebel
  • Champignons frisch
  • Essig
  • Oel
ZUTATEN
Spinatsalat mit Lammsteaks und Kräutern - Rezept
Spinatsalat mit Lammsteaks und Kräutern
00:42
200
1
ZUTATEN
  • Knoklauchzehe gehackt
  • junger frischer Spinat
  • Möhren
  • Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • Lammsteaks a 75 Gramm
  • Essig
  • natives Olivenöl
  • Oregano Thymian und gehacktes Basilikum
  • Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • unbehandelte Zitrone
ZUTATEN
Stampoopt van rauwe andijvie-ist Siegerländer Plattversuche es zu übersetzenKartoffellpü
00:40
764
0
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Butter
  • magerer Rauchspeck-muß man nicht nehmen
  • Salz
  • Endivien Escariol-ich hatte Feldsalat genommen
  • Milch-für Milch kann man auch Sahne nehmen-halbe -halbe
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hähnchenkeule
  • Olivenöl
  • Frühstücksspeck gewürfelt
  • Möhren
  • Wirsing
  • Hühnerbrühe-Pulver
  • Wasser
  • Zwiebel
  • Hähnchengewürz
ZUTATEN
b r o t -- mit quark und gurke
144
0
ZUTATEN
  • brot
  • magerquark
  • etwas sahne
  • einige scheiben gurke
ZUTATEN
S A L A T --- krabben-pflücksalat
00:15
102
0
ZUTATEN
  • pflücksalat
  • salatgurke
  • dill
  • naturjoghurt
  • pflanzenöl
  • zitronensaft
  • salz, frisch gemahlener pfeffer
  • hart gekochte eier
  • nordseekrabben
  • vollkornbaguette
ZUTATEN
S A L A T --- radicchio-käsesalat
00:20
89
1
ZUTATEN
  • blattsalat mit radicchio
  • gorgonzola
  • kleine birnen
  • zucker
  • walnüsse
  • 2-3 pflanzenöl und heller balsamicoessig
  • honig
  • salz, frisch gemahlener pfeffer
ZUTATEN
Zander mit Pilz-Gemüse-Ragout
00:25
216
0
ZUTATEN
  • Zanderfilet ohne Gräten
  • Champignons
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauchzehe gehackt
  • Möhren in Stifte geschnitten
  • Gemüsebrühe
  • Creme fraiche
  • Salz
  • Frisch gemahlenen Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Zitronensaft
  • Weißwein
  • Petersilie gehackt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Quark
  • Frischkäse , natur
  • Sahne flüssig
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Senf mittelscharf
  • Safran Pulver
  • Eigelb, gekocht und gehackt
  • Tomatenmark
  • Paprikapulver
  • etwas Zitronensaft
  • Zucker
  • Kräuter
  • PumpernickelSchwartzbrot in Scheiben
ZUTATEN
Störtebeckerbrot
00:30
354
0
ZUTATEN
  • Bauernbrot
  • Butter
  • Kopfsalatblätter
  • Eier
  • Milch
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Räucheraal am Stück
  • Bund Schnittlauch
ZUTATEN
Hähnchenfrikassee
159
1
ZUTATEN
  • Hähnchenbrust
  • Spargel,Glass mit Saft
  • Erbsen Möhren
  • Schlagsahne
  • Milch
  • Zwiebel,gewürfelt
  • Mehl
  • Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 6
  • 11
  • 22
  • 43
  • 85
  • 169
  • 189
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