Name: Seitan-Pflaumen-Gulasch
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Seitan; 150 g Pflaumen frisch; 3 Zwiebeln; Öl; 2 El Cassis-Balsamessig; 1 El Ahornsirup; 2 Tl körniger Senf, mittelscharf; 1 Tl Raucharoma; 1 Zimtstange; ½ Tl Blaubeer-Vanille-Salz, optional; 500 ml vegane braune Sauce

Seitan-Pflaumen-Gulasch

1 Std 30 Minleicht

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Seitan-Pflaumen-Gulasch - Rezept - Bild Nr. 1417

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Zutaten für 4 Personen


Seitan	400 g
Pflaumen frisch	150 g
Zwiebeln	3
Öl	etwas
Cassis-Balsamessig	2 El
Ahornsirup	1 El
körniger Senf, mittelscharf	2 Tl
Raucharoma	1 Tl
Zimtstange	1
Blaubeer-Vanille-Salz, optional	½ Tl
vegane braune Sauce	500 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Den Seitan würfeln. Die Zwiebeln grob hacken. Die Pflaumen entkernen und vierteln.
2.Öl erhitzen und zunächst den Seitan darin anbraten, bis er bräunt. Dann Zwiebeln zugeben und diese ebenfalls mitbraten, bis sie bräunen. Ahornsirup zugeben und kurz karamelisieren. Cassis-Balsamessig zufügen.
3.Braune Sauce angießen. Pflaumen zugeben. Zimtstange zum Gulasch geben. Senf und Raucharoma einrühren.
4.Gulasch mind. 45 Minuten leise mit offenem Deckel köcheln lassen.
5.Mit Blaubeer-Vanille-Salz abschmecken und mit Klößen und Rotkohl anrichten.
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Rezept von schneckenkind08
vom 20.09.2015

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Kommentare zu „Seitan-Pflaumen-Gulasch “

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