1.Schmalz in einem Topf erhitzen.

2.Die Zwiebeln schälen, würfeln und zusammen mit dem Gulasch (Schwein und/ oder Rind - ganz nach Geschmack) scharf anbraten, salzen und pfeffern. Mit Bier und Sahne ablöschen und etwas Kümmel einstreuen. Die Trockenpflaumen vierteln, zum Gulasch geben und alles gut umrühren.

3.Sauerkraut auf das Gulasch legen und das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 90 Minuten vor sich hinschmoren lassen.

Dazu passt:

4.Salzkartoffeln