Hokkaido- Kürbis- Suppe mit Karottenwürfel

Rezept: Hokkaido- Kürbis- Suppe mit Karottenwürfel
Halloween- / Herbst- gericht einfach (+) lecker
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Halloween- / Herbst- gericht einfach (+) lecker
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
400 Gramm
Hakkaido-Kürbis
400 Gramm
Karotten gewürfelt
2 EL
Butter
1 Stück
Zwiebeln grob geschnitten
1 Stück
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
1 Liter
Gemüsebrühe
0,5 Stück
Chilischoten entkernt
1 EL
Curry
200 ml
Sahne
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Muskatnuss frisch gerieben
4 EL
Schmand
4 EL
Kürbiskernöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
494 (118)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
3,3 g
Fett
11,3 g
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ZUBEREITUNG
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Vorbereitung
1
Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Zwiebel, Kürbis und Karotten putzen und in Würfel schneiden.
Zubereitung
2
Die Zwiebelstücke mit Butter in einem großen Topf (mind. 3L) andünsten. Knoblauch, Möhren und den Kürbis dazugeben und mit dem Curry würzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die halbe Chilischote dazugeben und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Suppe ist fertig wenn der Hokkaidokürbis zerfallen ist. Jetzt die Chilischote wieder entfernen. Nun die Sahne dazugeben und alles zusammen noch einmal aufkochen. Jetzt noch mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. und servieren. Einen Esslöffel Schmand in die Mitte des Tellers mit der Suppe geben und mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl garnieren.
Variante
3
Das Rezept ergibt eine gebunde Suppe und kann mit einem Pürierstab abgewandelt werden zu einer Kürbis-Creme-Suppe
4
Guten Appetit wünscht euch Gregcheck.

KOMMENTARE
Hokkaido- Kürbis- Suppe mit Karottenwürfel

Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Das ist eine tolle Suppe. 'Außerdem will ich doch nicht nur in Deinem Profil gucken. Einen schönen Abend noch.
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
auch das süppchen ist dir gelungen, ich finde einfach nichts zum meckern. 5* und glg chrisitne
Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
Sehr lecker...5***** LG Andy
Benutzerbild von GregCheck
   GregCheck
♥lichen Dank für die tollen comments und die maximale Sterneanzahl. Die Suppe ist aber auch so lecker, Habe sie heute nochmal kochen MÜSSEN. Wunsch meiner Kinder (bestmögliche Bewertung, Grins über beide Ohren). Deshalb jetzt auch Suppenfotos vorhanden.
Benutzerbild von Ciwi72
   Ciwi72
Ha! du hast recht! Fast die gleiche Idee! Auch eine Suppe ohne "Firlefanz", sehr lecker! 5*chen! LG Chrissi

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