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Hokkaido Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Hokkaido mit kernigem Kartoffelpüree - Rezept

Hokkaido mit kernigem Kartoffelpüree

Dieses raffinierte Rezept beweist: Kürbis und Kartoffeln ergänzen sich ideal. Das feine Kartoffelpüree bereiten Sie mit hochwertigem Kürbiskernöl und gerösteten Kernen zu. Der milde Eigengeschmack des Hokkaidos erlaubt herzhaftes Würzen und Ziegenfrischkäse und Thymian runden das Aroma gelungen mit einer modernen Note ab.

Gefüllter Hokkaido - Kürbiss... - Rezept

Gefüllter Hokkaido-Kürbis

Die Vielseitigkeit des Hokkaido zeigt sich hier deutlich. Die ausgehöhlten Früchte werden zu essbaren Suppenterrinen, so haben Sie auch nach dem Auslöffeln gleich noch einen gesunden, zweiten Gang. Für die Füllung mischen Sie das Kürbisfleisch mit Hack und Reis und toppen das Ganze mit einer fruchtig-würzige Tomatensauce.

Hokkaido - Cremesüppchen - Rezept

Hokkaido-Cremesüppchen

Mit seinem feinfaserigen Fruchtfleisch eignet sich der Hokkaido-Kürbis hervorragend für eine sämige Suppe. Farblich und geschmacklich passen Möhren perfekt dazu. Mit Kokosmilch, Curry und Ingwer bekommt die Suppe zudem eine asiatische Note. Sie können sie gut als Vorspeise reichen oder eine Portion als Hauptgericht servieren.

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ZUTATEN

Hokkaido mit kernigem Kartoffelpüree - Rezept

Hokkaido mit kernigem Kartoffelpüree

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ZUTATEN

mehlig kochende Kartoffeln
Milch ca 250 ml
Butter
Kürbiskernöl
Salz
Kürbiskerne oder mehr
glatte Petersilie
Hokkaido
Butter
Zwiebel
Knoblauch
Salz, schwarzer Pfeffer, Prise Zucker
Piment dEspelette
Ziegenfrischkäse
Thymian getrocknet

ZUTATEN

Rehmedaillons an Pfifferlingen, Kartoffeln und Hokkaido-Püree (Maximilian Claus) - Rezept

Rehmedaillons an Pfifferlingen, Kartoffeln und Hokkaido-Püree Maximilian Claus

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ZUTATEN

Hokkaido-Kürbis
Karotten
Bratfett tierisches Fett
Ingwer
Gemüsebrühe
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Chilischote
Kartoffeln
Salz
Knoblauchzehe
Butterschmalz
Trüffelbutter
Rehrücken
Öl
Tomatenmark
Rotwein
Suppengrün frisch
Zwiebeln
Sellerie frisch
Lauch
Karotten
Fleischbrühe
Rosmarinzweige
Butter

ZUTATEN

Hokkaido -Zwiebel-Schinken-Kuchen - Rezept

Hokkaido -Zwiebel-Schinken-Kuchen

von wastel

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ZUTATEN

Hefeteig-TK
Hokkaido
Zwiebeln
Schinken gewürfelt
Creme fraiche
Frischkäse-Flammkuchen
Eier
Milch
Salz
Pfeffer
Kürbiskernöl
Kürbiskerner

ZUTATEN

Hokkaido - Sirup - Rezept - Bild Nr. 6663

Hokkaido - Sirup

von flottelotte19

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ZUTATEN

Zucker, braun
gefiltertes Wasser
Hokkaidopürree vom kleinen Kürbis
Lebkuchengewürz, selbstgemacht

ZUTATEN

Hokkaido Schnitzel - Rezept

Hokkaido Schnitzel

von Kantarell71

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ZUTATEN

Hokkaidokürbis
Knäckebrot
Mehl
gehackte Mandeln
Haferflocken
Eier
Salz, Pfeffer
geriebener Parmesan

Kürbiskerne trocknen leicht gemacht - Tip

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Hokkaido Dream - Rezept

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ZUTATEN

Putenbrust
Hokkaido-Kürbis
Champignons braun
Echalotten
Schwarzbrot
Persien Salz
Rosen Salz
Sonnengesang Salz
Kokosmilch
Orange

ZUTATEN

gefüllter Hokkaido - Rezept

gefüllter Hokkaido

von JeDi

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10

ZUTATEN

Hokkaido Kürbisse a 300g oder 1 großer ca 600gr
Lauch
Knoblauch frisch
hackfleisch
gehackte Tomaten
Creme fraiche
Fetakäse
Salz, Cayennepfeffer, etwas Butter, Tomatenmark, Chili nach Belieben

ZUTATEN

Hokkaido und Kartoffeln gebacken ...mit scharfer Kürbissoße - Rezept

Hokkaido und Kartoffeln gebacken mit scharfer Kürbissoße

von schwarzmond

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ZUTATEN

Hokkaido
mehlig kochende Kartoffeln - am Vortag gekocht
große Zwiebel
Knoblauch
Rauchsalz, schwarzer Pfeffer,
Piment dEspelette
getrockneter Thymian
ein paar getrocknete Steinpilze
Olivenöl
schwarze Oliven
Kürbiskerne
Hokkaido
kleine Zwiebel
Knoblauch
Butter
kleine Lorbeerblätter
ein Stückchen Zitronenschale - ungespritzt
Rawit - sehr kleine sehr scharfe Chili - getrocknet
Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer
Wacholderbeeren
Ziegenfrischkäse
Sahne und oder Milch
rote Paprika

ZUTATEN

Gefüllter Hokkaido - Rezept

Gefüllter Hokkaido

von rollimops

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ZUTATEN

Hokkaido-Kürbis
gewürztes Mett
Sahne
Zwiebel, gehackt
Knoblauchzehen, gehackt
geriebenen Ingwer
Kräuter der Provence
gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
geriebener Gouda
stückige Tomaten
Zucker

ZUTATEN

Hokkaido Kürbissuppe - Rezept - Bild Nr. 789

Hokkaido Kürbissuppe

von tabeaerika

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ZUTATEN

Hokkaido-Kürbis
Schlagsahne
Milch
Wasser
Salz
Chili aus der Mühle
Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben

ZUTATEN

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angesäuerter Hokkaido-Kürbis

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ZUTATEN

Hokkaido-Kürbis
Wasser
Gewürznelke
Zimtstange
Zitronensaft

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Süppchen vom Hokkaido

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ZUTATEN

Hokkaido-Kürbis
Zwiebeln gehackt
Kartoffeln geschält frisch
Paprika
Gemüsebrühe
Pilzpaste rein planzlich Reformhaus
Petersilie
Olivenöl extra vergine
Basilikumblätter
Kürbiskerne angeröstet
Balsamico-Creme
Schmand
Salz

ZUTATEN

Pikante Hokkaido Kürbiscremesuppe - Rezept - Bild Nr. 5

Pikante Hokkaido Kürbiscremesuppe

von 2010Herford

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ZUTATEN

Hokkaidokürbis
Wasser
Klare Rindfleischsuppe, heiß
Zwiebel
Orange
Limette
Butterschmalz
Chiliflocken
Curry Goldelefant
Meersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Frische Basilikum zum Garnieren

ZUTATEN

Hokkaido Kürbissuppe mit Muskatnuss - Rezept

Hokkaido Kürbissuppe mit Muskatnuss

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ZUTATEN

Rama flüssig
Möhren gewürfelt
Kartoffel
Knollensellerie
Lauch, entsprechend der Karotte
Petersilie glatt gehackt
Knoblauch gehackt
Hokkaido-Kürbis
Gemüsebrühe
Muskatnuss
Rama Cremfine 7
etwas Salz, Pfeffer nach Geschmack

ZUTATEN

Gefüllter Hokkaido-Kürbis - Rezept

Gefüllter Hokkaido-Kürbis

von Schlemmermichi

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ZUTATEN

Hokkaido-Kürbis
Hackfleisch gemischt
Toastbrot
Kartoffel
Zwiebel gewürfelt
Sahne
Tomatenmark
Tomate gewürfelt
Chillipulver
Zucker
Basilikum getrocknet
Majoran getrocknet
Pecorino gerieben
Mungobohnensprossen
Salz und Pfeffer

Kürbiskerne rösten: das Beste aus dem Kürbis herausholen - Tip

Kürbiskerne rösten: das Beste aus dem Kürbis herausholen

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Steile Karriere in der Küche: Hokkaido-Kürbis

Kaum ein anderes Gemüse hat bei uns in den vergangenen Jahren so konsequent die Küchen erobert wie der Kürbis. Dabei sind es weniger die Kolosse, die kulinarisch überzeugen, sondern vornehmlich „handliche“ Sorten wie der Hokkaido, die wir zu allerlei schmackhaften Gerichten verarbeiten. Die leuchtend orangefarbenen Kugeln mit Stiel sind wahre Allrounder. Das milde, leicht nussig schmeckende Fruchtfleisch eignet sich für die verschiedensten Zubereitungsarten. Suchen Sie sich einfach Ihr Lieblingsrezept aus und zaubern Sie ein leckeres Herbstgericht.

Unkompliziert, haltbar und einfach zu verarbeiten

Wie der Butternut-Kürbis ist auch der Hokkaido ein Newcomer auf dem Gemüsemarkt. Ursprünglich auf der gleichnamigen japanischen Insel beheimatet, wird der leckere Kürbis seit einiger Zeit auch vermehrt in Europa angebaut. In den Handel kommen meistens Exemplare mit einem Gewicht von ein bis zwei Kilogramm. Die Kürbisse halten sich bis zu zehn Wochen. Wenn Sie den Hokkaido angeschnitten haben, sollten Sie ihn innerhalb weniger Tage verbrauchen. Das Beste am Hokkaido-Kürbis: Die Schale können Sie problemlos mitessen.

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