Hokkaido Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Hokkaido mit kernigem Kartoffelpüree - Rezept
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Hokkaido mit kernigem Kartoffelpüree
Dieses raffinierte Rezept beweist: Kürbis und Kartoffeln ergänzen sich ideal. Das feine Kartoffelpüree bereiten Sie mit hochwertigem Kürbiskernöl und gerösteten Kernen zu. Der milde Eigengeschmack des Hokkaidos erlaubt herzhaftes Würzen und Ziegenfrischkäse und Thymian runden das Aroma gelungen mit einer modernen Note ab.
Gefüllter Hokkaido - Kürbiss... - Rezept
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Gefüllter Hokkaido-Kürbis
Die Vielseitigkeit des Hokkaido zeigt sich hier deutlich. Die ausgehöhlten Früchte werden zu essbaren Suppenterrinen, so haben Sie auch nach dem Auslöffeln gleich noch einen gesunden, zweiten Gang. Für die Füllung mischen Sie das Kürbisfleisch mit Hack und Reis und toppen das Ganze mit einer fruchtig-würzige Tomatensauce.
Hokkaido - Cremesüppchen - Rezept
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Hokkaido-Cremesüppchen
Mit seinem feinfaserigen Fruchtfleisch eignet sich der Hokkaido-Kürbis hervorragend für eine sämige Suppe. Farblich und geschmacklich passen Möhren perfekt dazu. Mit Kokosmilch, Curry und Ingwer bekommt die Suppe zudem eine asiatische Note. Sie können sie gut als Vorspeise reichen oder eine Portion als Hauptgericht servieren.
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Hokkaido - Sirup - Rezept - Bild Nr. 6663
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Steile Karriere in der Küche: Hokkaido-Kürbis

Kaum ein anderes Gemüse hat bei uns in den vergangenen Jahren so konsequent die Küchen erobert wie der Kürbis. Dabei sind es weniger die Kolosse, die kulinarisch überzeugen, sondern vornehmlich „handliche“ Sorten wie der Hokkaido, die wir zu allerlei schmackhaften Gerichten verarbeiten. Die leuchtend orangefarbenen Kugeln mit Stiel sind wahre Allrounder. Das milde, leicht nussig schmeckende Fruchtfleisch eignet sich für die verschiedensten Zubereitungsarten. Suchen Sie sich einfach Ihr Lieblingsrezept aus und zaubern Sie ein leckeres Herbstgericht.

Unkompliziert, haltbar und einfach zu verarbeiten

Wie der Butternut-Kürbis ist auch der Hokkaido ein Newcomer auf dem Gemüsemarkt. Ursprünglich auf der gleichnamigen japanischen Insel beheimatet, wird der leckere Kürbis seit einiger Zeit auch vermehrt in Europa angebaut. In den Handel kommen meistens Exemplare mit einem Gewicht von ein bis zwei Kilogramm. Die Kürbisse halten sich bis zu zehn Wochen. Wenn Sie den Hokkaido angeschnitten haben, sollten Sie ihn innerhalb weniger Tage verbrauchen. Das Beste am Hokkaido-Kürbis: Die Schale können Sie problemlos mitessen.

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Corned Beef
Manche kennen es aus der Dose. Das hier ist das Original, bevor jemand die Idee mit der Dose hatte.
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von Claton

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