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Hokkaido Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Hokkaido mit kernigem Kartoffelpüree - Rezept

Hokkaido mit kernigem Kartoffelpüree

Dieses raffinierte Rezept beweist: Kürbis und Kartoffeln ergänzen sich ideal. Das feine Kartoffelpüree bereiten Sie mit hochwertigem Kürbiskernöl und gerösteten Kernen zu. Der milde Eigengeschmack des Hokkaidos erlaubt herzhaftes Würzen und Ziegenfrischkäse und Thymian runden das Aroma gelungen mit einer modernen Note ab.

Gefüllter Hokkaido - Kürbiss... - Rezept

Gefüllter Hokkaido-Kürbis

Die Vielseitigkeit des Hokkaido zeigt sich hier deutlich. Die ausgehöhlten Früchte werden zu essbaren Suppenterrinen, so haben Sie auch nach dem Auslöffeln gleich noch einen gesunden, zweiten Gang. Für die Füllung mischen Sie das Kürbisfleisch mit Hack und Reis und toppen das Ganze mit einer fruchtig-würzige Tomatensauce.

Hokkaido - Cremesüppchen - Rezept

Hokkaido-Cremesüppchen

Mit seinem feinfaserigen Fruchtfleisch eignet sich der Hokkaido-Kürbis hervorragend für eine sämige Suppe. Farblich und geschmacklich passen Möhren perfekt dazu. Mit Kokosmilch, Curry und Ingwer bekommt die Suppe zudem eine asiatische Note. Sie können sie gut als Vorspeise reichen oder eine Portion als Hauptgericht servieren.

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Zucker, braun
gefiltertes Wasser
Hokkaidopürree vom kleinen Kürbis
Lebkuchengewürz, selbstgemacht

ZUTATEN

Hokkaido mit kernigem Kartoffelpüree - Rezept

Hokkaido mit kernigem Kartoffelpüree

von schwarzmond

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ZUTATEN

mehlig kochende Kartoffeln
Milch ca 250 ml
Butter
Kürbiskernöl
Salz
Kürbiskerne oder mehr
glatte Petersilie
Hokkaido
Butter
Zwiebel
Knoblauch
Salz, schwarzer Pfeffer, Prise Zucker
Piment dEspelette
Ziegenfrischkäse
Thymian getrocknet

ZUTATEN

gefüllter Hokkaido - Rezept

gefüllter Hokkaido

von JeDi

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ZUTATEN

Hokkaido Kürbisse a 300g oder 1 großer ca 600gr
Lauch
Knoblauch frisch
hackfleisch
gehackte Tomaten
Creme fraiche
Fetakäse
Salz, Cayennepfeffer, etwas Butter, Tomatenmark, Chili nach Belieben

ZUTATEN

Hokkaido und Kartoffeln gebacken ...mit scharfer Kürbissoße - Rezept

Hokkaido und Kartoffeln gebacken mit scharfer Kürbissoße

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ZUTATEN

Hokkaido
mehlig kochende Kartoffeln - am Vortag gekocht
große Zwiebel
Knoblauch
Rauchsalz, schwarzer Pfeffer,
Piment dEspelette
getrockneter Thymian
ein paar getrocknete Steinpilze
Olivenöl
schwarze Oliven
Kürbiskerne
Hokkaido
kleine Zwiebel
Knoblauch
Butter
kleine Lorbeerblätter
ein Stückchen Zitronenschale - ungespritzt
Rawit - sehr kleine sehr scharfe Chili - getrocknet
Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer
Wacholderbeeren
Ziegenfrischkäse
Sahne und oder Milch
rote Paprika

ZUTATEN

Hokkaido Schnitzel - Rezept

Hokkaido Schnitzel

von Kantarell71

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ZUTATEN

Hokkaidokürbis
Knäckebrot
Mehl
gehackte Mandeln
Haferflocken
Eier
Salz, Pfeffer
geriebener Parmesan

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Rehmedaillons an Pfifferlingen, Kartoffeln und Hokkaido-Püree Maximilian Claus

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ZUTATEN

Hokkaido-Kürbis
Karotten
Bratfett tierisches Fett
Ingwer
Gemüsebrühe
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Chilischote
Kartoffeln
Salz
Knoblauchzehe
Butterschmalz
Trüffelbutter
Rehrücken
Öl
Tomatenmark
Rotwein
Suppengrün frisch
Zwiebeln
Sellerie frisch
Lauch
Karotten
Fleischbrühe
Rosmarinzweige
Butter

ZUTATEN

Hokkaido -Zwiebel-Schinken-Kuchen - Rezept

Hokkaido -Zwiebel-Schinken-Kuchen

von wastel

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ZUTATEN

Hefeteig-TK
Hokkaido
Zwiebeln
Schinken gewürfelt
Creme fraiche
Frischkäse-Flammkuchen
Eier
Milch
Salz
Pfeffer
Kürbiskernöl
Kürbiskerner

ZUTATEN

Hokkaido Dream - Rezept

von Saltroyal

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ZUTATEN

Putenbrust
Hokkaido-Kürbis
Champignons braun
Echalotten
Schwarzbrot
Persien Salz
Rosen Salz
Sonnengesang Salz
Kokosmilch
Orange

ZUTATEN

Gefüllter Hokkaido - Rezept

Gefüllter Hokkaido

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ZUTATEN

Hokkaido-Kürbis
Gehacktes
Frühlingszwiebeln
Petersilie
Tomatenmark
Creme fraiche
Feta
Salz, Pfeffer
Butter

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Hokkaido-Gnocchi - Rezept - Bild Nr. 5026

Hokkaido-Gnocchi

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ZUTATEN

Hokkaido-Kürbis
Kartoffeln vfk
Ei
Hartweizengrieß
Walnüsse
Butter
Öl
Puderzucker
Salz
Muskat
orientalisches Gewürz

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Kürbissuppe Hokkaido

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ZUTATEN

Hokkaido
Salz
Butter
Knoblauchzehe
Möhre
Paprikaschoten rot
Staudensellerie
Ingwer gerieben
Paprikapulver
Curry
Chili
Tomatenketchup
Gemüsebrühe
Pfeffer
Sahne
Zucker
Scampispieße
Scampi

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Hokkaido
Parmesan
Semmelbrösel
Mandeln gehackt
Olivenöl
Salz
Pfeffer

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Hokkaido-Kürbis
Wasser
Sojasoße dunkel
Sake
Zucker
Gomashio siehe mein KB

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Hokkaido-Kürbis
Olivenöl
Honig flüssig
Schwarzwälder Schinken
Ziegenkäse in Scheiben

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Hokkaido-Kürbis
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Rapsöl
Gemüsebrühe
Curry
Frischkäse
Pfeffer aus der Mühle
Salz

Butternut-Kürbis schälen: Hauptsache großzügig - Tip

Butternut-Kürbis schälen: Hauptsache großzügig

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Steile Karriere in der Küche: Hokkaido-Kürbis

Kaum ein anderes Gemüse hat bei uns in den vergangenen Jahren so konsequent die Küchen erobert wie der Kürbis. Dabei sind es weniger die Kolosse, die kulinarisch überzeugen, sondern vornehmlich „handliche“ Sorten wie der Hokkaido, die wir zu allerlei schmackhaften Gerichten verarbeiten. Die leuchtend orangefarbenen Kugeln mit Stiel sind wahre Allrounder. Das milde, leicht nussig schmeckende Fruchtfleisch eignet sich für die verschiedensten Zubereitungsarten. Suchen Sie sich einfach Ihr Lieblingsrezept aus und zaubern Sie ein leckeres Herbstgericht.

Unkompliziert, haltbar und einfach zu verarbeiten

Wie der Butternut-Kürbis ist auch der Hokkaido ein Newcomer auf dem Gemüsemarkt. Ursprünglich auf der gleichnamigen japanischen Insel beheimatet, wird der leckere Kürbis seit einiger Zeit auch vermehrt in Europa angebaut. In den Handel kommen meistens Exemplare mit einem Gewicht von ein bis zwei Kilogramm. Die Kürbisse halten sich bis zu zehn Wochen. Wenn Sie den Hokkaido angeschnitten haben, sollten Sie ihn innerhalb weniger Tage verbrauchen. Das Beste am Hokkaido-Kürbis: Die Schale können Sie problemlos mitessen.

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