2010Herford

2010Herford
...hat insgesamt 10120 Rezept-Bilder eingestellt!
  • Über mich
  • Meine kochbar
  • Freunde
Zustand
sucht die ultimative Zutat
Vorname
Lorans
Geschlecht
weiblich
Nachname
-
Geb. Datum
-
Straße und Hausnummer
-
PLZ Wohnort
NRW
Land
Deutschland
Ich
koche für mein Leben gern
Meine Kochkünste
Mutti wäre stolz
Das koche ich am besten
Das verkoche ich immer
Mein Lieblingsgericht
Das bin ich
Seit etwa zwei Jahren beschäftige ich mich mit den unterschiedlichsten Lebensmitteln und entwickelte hierdurch eine Leidenschaft zum kochen. Ich bin für neue Rezepte sowie Ideen jederzeit offen. Ich präsentiere nur das, was ich selber koche...Mitglied seit: 29.05.2010.
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Meine Top Rezepte
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für das Körbchen:
  • Parmesan
  • Bio Sesam,- ganzes Korn-ungeschält
  • Für das Salat:
  • Bio Feldsalat
  • Salatgurke
  • Tomaten
  • Feta,- aus Schaf- und Ziegenmilch
  • Für das Kräuter-Dressing:
  • Aceto Balsamico di Modena
  • Mineralwasser, still
  • Zucker
  • Meersalz aus der Mühle
  • Selbstgemachtes Papaya Pfeffer,- aus der Mühle
  • Majoran,- aromaschonend gefriergetrocknet
  • Thymian,- aromaschonend gefriergetrocknet
  • Rosmarin,- aromaschonend gefriergetrocknet
  • Senfpulver
  • Rapsöl in Geschmacks- und geruchsneutral
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für den Salat:
  • Parboiled Spitzenreis Langkorn
  • Hühnerbrühe
  • Meersalz aus der Mühle
  • Wakame-Algensalat
  • Für die Schaum-Sauce:
  • Butter
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Hühnerbrühe
  • Frisch gepressten Zitronensaft
  • Wasabi Paste
  • Salz & Pfeffer
  • Crème fraîche
  • Jakobsmuscheln:
  • Frische Jakobsmuscheln je,- 40-50 g.
  • Meersalz aus der Mühle
  • Cayennepfeffer
  • Öl & Butter zum Braten
  • Außerdem:
  • Tapioka Perlen
  • Wasser
  • Jakobsmuschel Schalen
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für die Violette Kartoffelcremesuppe:
  • Trüffelkartoffeln violett
  • Zitronensaft - frisch gepresst
  • Butter
  • Schalotten
  • Soloknoblauch
  • Frisch gekochte Hühnerbrühe
  • Lorbeerblatt
  • Pimentkörner
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • Kümmel
  • Limettensaft - frisch gepresst,
  • Meeressalz aus der Mühle
  • Bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Für die Hokkaido Cremesuppe:
  • Hokkaido Kürbis
  • Zwiebeln
  • Soloknoblauch
  • Ingwer
  • Frisch gekochte Hühnerbrühe
  • Chiliflocken rot
  • Limettensaft - frisch gepresst,
  • EXQUISIT Condimento Feige
  • Meeressalz aus der Mühle
  • Weißen Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Entenbrustfilet ,TK
  • Schalotten, grob gewürfelt
  • Öl & Butter
  • Waldhonig
  • Geflügelbrühe
  • Porto Armilar - Ruby Port Portwein
  • Deluxe Aceto Balsamico di Modena
  • Sternanis, ganz
  • Meersalz aus der Mühle
  • Weißer Pfeffer aus der Mühle
  • Für die Klöße:
  • Kartoffeln Belana
  • Kartoffelstärke
  • Salz
  • Frisch geriebene Muskatnuss
  • Für das Rotkohl:
  • Rotkohlkopf, klein
  • Butter
  • Durchwachsenen Speck, gewürfelt
  • Zwiebel, gewürfelt
  • Apfel, gewürfelt
  • Hühnerbrühe
  • Lorbeerblatt
  • Pimentkörner
  • Nelke, ganz
  • Zucker
  • Salz u. Pfeffer
  • Mazzetti Bianco Condimento
Zum Rezept
Zuletzt veröffentlicht
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für das Tafelspitz:
  • Tafelspitz vom Rind
  • geschälte Karotte
  • geschälte Sellerieknolle
  • Stange Porree, geputzt
  • Bananenschalotten
  • Nelken
  • Petersilienstängel
  • Mini-Kirsch-Tomaten
  • Lorbeerblätter
  • Pimentkörner
  • Meersalz aus der Mühle
  • Für die Klöße:
  • Vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • Kartoffelstärke
  • Salz
  • Salzwasser zum Kochen
  • Für die Sauce:
  • Frisch geriebenen Meerrettich
  • Butter
  • Weizen Mehl
  • Tafelspitzsud
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle
  • Maille Dijon-Senf
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Zucker
  • Sahne
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Stange Staudensellerie
  • Butter
  • Zwiebel
  • Kartoffeln
  • Tafelspitzsud
  • Zitronensaft, frisch gepresst
  • Sahne
  • Apfel Boskop
  • Kokosöl, zum Braten
  • Zimt/Cayennepfeffer
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Koriandergrün
  • Ingwerwurzel-frisch
  • Soloknoblauch,- Asiatischer Knoblauch,- ohne Schale
  • Olivenöl mit Rosmarin
  • Chilischote-frisch
  • Grana Padano
  • Pecannusskerne,- naturbelassen
  • Meersalzsalz
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für die Füllung:
  • Hackfleisch vom Schwein
  • Lauchzwiebel in Ringe geschnitten
  • Ingwer frisch
  • Getrocknete Shiitake
  • Asiatische Knoblauch= Soloknoblauch
  • Zitronengras,- fein gehackt
  • Wasser
  • Fischsauce
  • Sojasauce
  • Austernsauce
  • Brauner Zucker
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Für den Teig:
  • Weizenmehl
  • Tapiokamehl
  • Salz
  • Sesamöl
  • Wasser-kochend heiß
  • Außerdem:
  • Erbsen TK
  • Karotten sehr klein gewürfelt
  • Dim-Sum-Sauce zum dippen
Zum Rezept
Mein Gästebuch
Benutzerbild von Test00
   Test00
Moin moin und Bitteschön liebe Lorans.

Deine Rezepte kann man nur gut bewerten/ kommentieren/ nachmachen, weil sie außergewöhnlich gut erklärt und zubereitet sind.
Sie Inspirieren, man lernt von ihnen, sie machen Appetit. Es macht Freude sie zu lesen.

Dieter aus dem echten Norden wünscht Dir eine wunderschöne Woche.
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
..★ ☆.....★
☆...★. ☆
...©© .......©©
...(,".•.......•.",)
~(.,,.)-......(.,,.)~~~
DANKE, für Dein Vertrauen, die Kommis,
die Beurteilungen und die vielen lieben
Sterne, zu meinem Rezeptdem schamhaften Blumenkohl.

Es war mir eine
Freude Dich zu überraschen.
Einen wunderbaren Abend wünsch ich Dir,
Christine
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Liebe Lorans,
Wollte mich ganz lieb für Deine Bewertung bedanken.
Freue mich immer wieder, wenn ein Rezept gefällt.
Dankeschön, und schönes Wochenende wünsche ich Dir.
GVLG Brigitte
Benutzerbild von manschie
   manschie
Vielen vielen Dank dass Dir dieses Rezept gefällt
und ich freue mich über deine tolle Bewertung.
Wünsche Dir noch einen schönen Tag und ein
wunderschönes Wochenende.
GLG Manfred
Benutzerbild von mischling
   mischling
Lieben Dank, dass dir mein *Falscher Hase* gefällt liebe Lorans.
Ich freue mich wieder riesig.
Viele liebe Grüsse
Ingrid

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Meine Auszeichnungen
Top-Koch der Woche, 30. Juli 2012
Rezept der Woche, 24. Juni 2013