2010Herford

2010Herford
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  • Über mich
  • Meine kochbar
  • Freunde
Zustand
sucht die ultimative Zutat
Vorname
Lorans
Geschlecht
weiblich
Nachname
-
Geb. Datum
-
Ich
koche für mein Leben gern
Meine Kochkünste
Mutti wäre stolz
Das koche ich am besten
Das verkoche ich immer
Mein Lieblingsgericht
Das bin ich
Seit etwa zwei Jahren beschäftige ich mich mit den unterschiedlichsten Lebensmitteln und entwickelte hierdurch eine Leidenschaft zum kochen. Ich bin für neue Rezepte sowie Ideen jederzeit offen. Ich präsentiere nur das, was ich selber koche...Mitglied seit: 29.05.2010.
Meine Top Rezepte
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für die Füllung:
  • Weißkohl, frisch
  • Karotten,- geschält
  • Lauchstange, geputzt
  • Ingwer, frisch, geschält
  • Knoblauchzehe geschält
  • Mungobohnenkeimlinge
  • Hähnchenschenkel,- gekocht
  • Für die Gewürze:
  • China Gewürzmischung
  • CHOA Sake
  • Sojasauce Hell,- Asia
  • Sojasauce,- Japan
  • Teriyaki Sauce,- mit Weißwein
  • Chilisauce,- süß-scharf
  • Zucker
  • Außerdem:
  • Wan Kwai-China Fadennudeln
  • Reispapier
  • Verquirltes Ei
  • Sesamöl zum Braten/frittieren
  • Lollo Bionda- Blattsalat
  • Dim-Sum-Sauce,- Süß zum Dippen
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für die Füllung:
  • Hackfleisch vom Schwein
  • Lauchzwiebel in Ringe geschnitten
  • Ingwer frisch
  • Getrocknete Shiitake
  • Asiatische Knoblauch= Soloknoblauch
  • Zitronengras,- fein gehackt
  • Wasser
  • Fischsauce
  • Sojasauce
  • Austernsauce
  • Brauner Zucker
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Für den Teig:
  • Weizenmehl
  • Tapiokamehl
  • Salz
  • Sesamöl
  • Wasser-kochend heiß
  • Außerdem:
  • Erbsen TK
  • Karotten sehr klein gewürfelt
  • Dim-Sum-Sauce zum dippen
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Cherrytomaten,- Naschperlen
  • Quinoa, -Weiß,- bissfest gegart
  • Blanchierte TK Erbsen
  • Rührei mit Kräutern
  • Echter Räucherlachs
  • Für das Dressing:
  • Mazzetti Bianco Essig
  • Cranberry Essig
  • Reines Rapsöl
  • Agavendicksaft
  • Balsamissimo,- cremig mild
  • Meersalz aus der Mühle
Zum Rezept
ZUTATEN
Hausgemachte Hamburger mit „Coca Cola Kaviar“ - Rezept - Bild Nr. 952
Hausgemachte Hamburger mit „Coca Cola Kaviar“
leicht
1,1k
4
ZUTATEN
  • Für die Buns:
  • Weizenmehl Type 550
  • Milch 3,5 % Fett,- (37°C. Temp.)
  • Wasser,- (37°C. Temp.)
  • Hefe,- frisch
  • Zucker
  • Urmeer Salz
  • Butter,- weich
  • Bio Ei,- Gr. L
  • Außerdem:
  • Verquirltes Ei
  • Sesam zum Bestreuen
  • „Coca Cola Kaviar“
  • Für den Belag:
  • Tomatensauce
  • Tomatenscheibe
  • Jalapeño
  • Lolo Rosa Salat
  • Salatgurke
  • Gebratenen Burger Patty, aus Kalbfleisch,- ca. 120 g.
  • Gebratene Zwiebelscheiben
  • Müritzer Käse
Zum Rezept
Zuletzt veröffentlicht
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für die Hack-Bällchen:
  • Schweine Hackfleisch zum Braten
  • Zwiebel,-gewürfelt & gedünstet
  • Frühlingszwiebel, klein gehackt
  • Ei
  • Frühlingszwiebel, klein gehackt
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle
  • Öl zum Braten
  • Für den Hefe Teig:
  • Mehl Type 405
  • frische Hefe
  • Salz
  • Honig
  • Öl
  • Wasser,- warm
  • Zum Bestreichen:
  • Butter, geschmolzen, warm
  • Knoblauch Pulver
  • Salz
  • Petersilie fein gehackt
  • Außerdem:
  • Cheddar , frisch gerieben
  • BBQ-Sauce aus meinem KB
  • Servierpfanne mit Holzuntersetzer
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hähnchenfleisch
  • Salz & Knoblauchpulver
  • Zwiebeln in Ringe geschnitten
  • Salz aus der Mühle
  • Junge Erbsen Bio, erntefrisch, TK
  • Weißkohl, frisch fein gehobelt
  • Geviertelte Tomaten,- blanchiert, gehäutet,
  • Tomatensaft
  • Chilisauce
  • Stange Lauch, in Ringe geschnitten
  • Möhre, in feine Streifen geraspelt
  • Ananas Scheiben, mit etwas Saft
  • Hühnchenbrühe,- eigener Vorrat
  • Sahne zum Kochen
  • Außerdem:
  • Servierpfanne
  • Porzellan Schale oval mit Griff
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für den Teig:
  • Weizen Mehl Type 405
  • Wasser, warm
  • Ei
  • Hefe frisch
  • Milch, warm
  • Honig
  • Für die Füllung:
  • Hackfleisch, gemischt
  • Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Dijon Senf
  • Tomatensauce aus meinem KB.
  • Frühlingzwiebel, in Ringe geschnitten
  • Gouda Käse, fein gerieben
  • Für den Gemüse-Salat:
  • Möhre
  • Frühlingzwiebel
  • Lauchstange
  • Weißkohl
  • Für die Vinaigrette:
  • Essig
  • ÖL
  • Salz
  • Zucker
  • Kräuter der Provence
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Bombay Sapphire Gin, 40% vol.
  • Cointreau 40% vol.
  • Bio Ei,- nur das Eiweiß
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Crushed Ice
  • Cocktailzubehör:
  • - Elegante Cocktailschale/Coupe Glass
  • Boston Shaker, Edelstahl 800 ml
  • Zitruspresse, WMF - Edelstahl
  • Drink-Mixer, Turbo von Fackelmann
Zum Rezept
Mein Gästebuch
Benutzerbild von Sri_Devi
   Sri_Devi
Hallo Lorans,

ich bedanke mich für die netten Worte und wünsche dir einen guten Start ins neue Jahr!!!

Liebe Grüße
Natalie
Benutzerbild von Test00
   Test00
Moin moin liebe Lorans,

ich wünsche Dir ein gutes, friedvolles, gesundes neues Jahr.

LG. Dieter
Benutzerbild von pralinenregine
   pralinenregine
Hallo liebe Lorans,
vielen Dank für deine lieben Weihnachtsgrüße.
Ich wünsche dir und deiner Familie ein wunderschönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr.
LG.......Regine
Benutzerbild von moni26
   moni26
Liebe Lorans,
auch ich wünsche dir und deiner Familie ein frohes und gesundes Weihnachtsfest.
Ein glückliches Neues Jahr nur bei bester Gesundheit.
Danke für deine Grüße zum Fest.
Viele liebe Grüße schickt dir Monika
Benutzerbild von barbara62
   barbara62
Hallo Lorans treue Seele, auch wenn wir hier wenig von einander hören, so denkst Du Weihnachten doch immer an mich. Vielen Dank für Deine Wünsche, die ich von Herzen gerne an Dich zurück gebe. Hab ein besinnliches Fest und rutsche gut ins neue Jahr. Herzlichst Barbara

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Meine Auszeichnungen
Top-Koch der Woche, 30. Juli 2012
Rezept der Woche, 24. Juni 2013