2010Herford

2010Herford
  • Über mich
  • Meine kochbar
  • Freunde
Zustand
sucht die ultimative Zutat
Vorname
Lorans
Geschlecht
weiblich
Nachname
-
Geb. Datum
-
Ich
koche für mein Leben gern
Meine Kochkünste
Mutti wäre stolz
Das koche ich am besten
Das verkoche ich immer
Mein Lieblingsgericht
Das bin ich
Seit etwa zwei Jahren beschäftige ich mich mit den unterschiedlichsten Lebensmitteln und entwickelte hierdurch eine Leidenschaft zum kochen. Ich bin für neue Rezepte sowie Ideen jederzeit offen. Ich präsentiere nur das, was ich selber koche...Mitglied seit: 29.05.2010.
Meine Top Rezepte
ZUTATEN
  • Für die Füllung:
  • Weißkohl, frisch
  • Karotten,- geschält
  • Lauchstange, geputzt
  • Ingwer, frisch, geschält
  • Knoblauchzehe geschält
  • Mungobohnenkeimlinge
  • Hähnchenschenkel,- gekocht
  • Für die Gewürze:
  • China Gewürzmischung
  • CHOA Sake
  • Sojasauce Hell,- Asia
  • Sojasauce,- Japan
  • Teriyaki Sauce,- mit Weißwein
  • Chilisauce,- süß-scharf
  • Zucker
  • Außerdem:
  • Wan Kwai-China Fadennudeln
  • Reispapier
  • Verquirltes Ei
  • Sesamöl zum Braten/frittieren
  • Lollo Bionda- Blattsalat
  • Dim-Sum-Sauce,- Süß zum Dippen
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für die Füllung:
  • Hackfleisch vom Schwein
  • Lauchzwiebel in Ringe geschnitten
  • Ingwer frisch
  • Getrocknete Shiitake
  • Asiatische Knoblauch= Soloknoblauch
  • Zitronengras,- fein gehackt
  • Wasser
  • Fischsauce
  • Sojasauce
  • Austernsauce
  • Brauner Zucker
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Für den Teig:
  • Weizenmehl
  • Tapiokamehl
  • Salz
  • Sesamöl
  • Wasser-kochend heiß
  • Außerdem:
  • Erbsen TK
  • Karotten sehr klein gewürfelt
  • Dim-Sum-Sauce zum dippen
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Cherrytomaten,- Naschperlen
  • Quinoa, -Weiß,- bissfest gegart
  • Blanchierte TK Erbsen
  • Rührei mit Kräutern
  • Echter Räucherlachs
  • Für das Dressing:
  • Mazzetti Bianco Essig
  • Cranberry Essig
  • Reines Rapsöl
  • Agavendicksaft
  • Balsamissimo,- cremig mild
  • Meersalz aus der Mühle
Zum Rezept
Hausgemachte Hamburger mit „Coca Cola Kaviar“ - Rezept - Bild Nr. 952
Hausgemachte Hamburger mit „Coca Cola Kaviar“
ZUTATEN
  • Für die Buns:
  • Weizenmehl Type 550
  • Milch 3,5 % Fett,- (37°C. Temp.)
  • Wasser,- (37°C. Temp.)
  • Hefe,- frisch
  • Zucker
  • Urmeer Salz
  • Butter,- weich
  • Bio Ei,- Gr. L
  • Außerdem:
  • Verquirltes Ei
  • Sesam zum Bestreuen
  • „Coca Cola Kaviar“
  • Für den Belag:
  • Tomatensauce
  • Tomatenscheibe
  • Jalapeño
  • Lolo Rosa Salat
  • Salatgurke
  • Gebratenen Burger Patty, aus Kalbfleisch,- ca. 120 g.
  • Gebratene Zwiebelscheiben
  • Müritzer Käse
Zum Rezept
Zuletzt veröffentlicht
ZUTATEN
  • Toast Brötchen/Englische Muffins
  • Selbstgemachte Sauce Hollandaise
  • Baby-Blattspinat
  • Zwiebel - klein geschnitten
  • Knoblauch - fein gehackt
  • Pochierte Ei
  • Salz und Pfeffer aus der Muhle
  • Butter & Öl zum Braten
  • Dill zum Garnieren
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hartweizen Grieß
  • Weizenmehl Type 550
  • Wasser
  • Hefe
  • Backpulver
  • Salz
  • Zucker
  • Außerdem
  • Honig-Buttermischung
  • Obst,- Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Weintrauben
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für den Teig:
  • Weizenmehl Type 405
  • Vollmilch 3,5 % Fett,
  • Eier
  • Salz
  • Butterschmalz, zum Ausbacken
  • Für die Füllung:
  • Mascarpone
  • Johannisbeeren und Blaubeeren
  • Ahornsirup
  • Außerdem:
  • schmale Lauchstreifen
Zum Rezept
ZUTATEN
  • für den Teig:
  • Buchweizenmehl
  • Salz
  • Ei
  • Wasser
  • Milch
  • Buterschmalz
  • Für die Füllung:
  • Geriebene Käse
  • Geräucherter Lachs
  • Mascarpone
  • Caviar
  • Untersilien:
  • Crêpes -Pfanne aus Gusseisen
  • Crêpes Teigverteiler und Holzspatel
Zum Rezept
Mein Gästebuch
Benutzerbild von flottelotte19
   flottelotte19
Es ist Zeit, für das, was war, danke zu sagen, damit das, was werden wird, unter einem guten Stern beginnt. LG Petra
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
.........✰........✰...Hallo
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.........✰........✰Ein liebes Dankeschön
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✰............✰...für Deinen Besuch in meinem Kochbuch
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✰............✰..Ich hab mich riesig gefreut!
.........✭....
.......✭Ganz liebe Grüße Barbara
Benutzerbild von Test00
   Test00
Ei gude, Freu mich, das Untereinander ist echt krass lecker. Zumal es ja jeder nach seinem Geschmack und vorhandenen Zutaten, leicht verändern kann. LG. Dieter
Benutzerbild von Test00
   Test00
Danke, ich bin sehr froh das dir meine Rezeptidee "Apfelbrei-Zwieback-Auflauf"gefällt. LG. Dieter
Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
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schau jetzt doch endlich mal bei dir vorbei um mich für die Sterne zu bedanken
die du mir in meinem Kochbuch dagelassen hast. Ich freu mich über jedes * ! Es macht einfach noch mehr Spaß
wenn man Anerkennung findet für das was man macht. Hab eine schöne Restwoche.
LG Sabine

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Meine Auszeichnungen
Top-Koch der Woche, 30. Juli 2012
Rezept der Woche, 24. Juni 2013