Knusprig gebackene Schweinshaxe

3 Stdeinfach
Knusprig gebackene Schweinshaxe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eisbein2 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Knoblauchzehe4 Stk.
Gewürznelken2 Stk.
Lorbeerblatt4 Stk.
Salz2 TL
für die Sauce:
Soßenbinder dunkel etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

  • 1.Eisbeine in einen großen Topf geben und mit heißem Wasser bedecken. Zwiebel und Knoblauch schälen, virteln und ins Wasser geben. Gewürze zugeben.

  • 2.Alles zum kochen bringen und 2 Std. vor sich hinköcheln lassen.

  • 3.Backofen auf 200°C vorheizen. Eisbeine aus dem Wasser nehmen und auf ein Blech legen, in den Ofen schieben und bei 200°C (Ober- und Unterhitze) ca. 60min backen bis sie knusprig braun sind.

  • 4.Aus dem Ofen nehmen und Knochen auslösen.

  • 5.Aus der Brühe kann man nun noch die Sauce machen, einfach gewünschte Menge in einen kleineren Topg schütten, aufkochen und am einfachsten mit dunklem Soßenbinder andicken.

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