Knusprig gebackene Schweinshaxe

Zubereitung

• 1. Eisbeine in einen großen Topf geben und mit heißem Wasser bedecken. Zwiebel und Knoblauch schälen, virteln und ins Wasser geben. Gewürze zugeben.

• 2. Alles zum kochen bringen und 2 Std. vor sich hinköcheln lassen.

• 3. Backofen auf 200°C vorheizen. Eisbeine aus dem Wasser nehmen und auf ein Blech legen, in den Ofen schieben und bei 200°C (Ober- und Unterhitze) ca. 60min backen bis sie knusprig braun sind.

• 4. Aus dem Ofen nehmen und Knochen auslösen.

• 5. Aus der Brühe kann man nun noch die Sauce machen, einfach gewünschte Menge in einen kleineren Topg schütten, aufkochen und am einfachsten mit dunklem Soßenbinder andicken.

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  Rezept von Skaikru
  vom 16.10.2011

  
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