Eiergerichte: Eier - Frikassee mit Champignon

Rezept: Eiergerichte: Eier - Frikassee mit Champignon
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2 Stk.
Zwiebeln
400 g
Champignons
30 g
Butter
0,125 l
Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Koriander
6 Stk.
Eier Freiland
1 EL
Korianderkörner
1 Becher
Saure Sahne
1 Stk.
Eigelb
mag
Petersilie glatt frisch
Jodsalz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
406 (97)
Eiweiß
5,5 g
Kohlenhydrate
1,6 g
Fett
7,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Eine Zwiebel schälen und würfeln, die Champignons putzen, eventuell waschen und in Scheiben schneiden.
2
Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten, die Pilze zugeben und anbrtaen. Die Brühe in ein 1/8 l Wasser einrühren und angießen, mit Pfeffer und Korianderpulver würzen und bei geschlossenen Deckel ca. 5 - 10 min. schmoren.
3
Wasser mit der 2. geschälten, halbierten Zwiebel , Salz und den Korianderkörnern aufkochen, die Eier einlegen und ca. 7 - 8 min. kochen, abschrecken, schälen und halbieren. Die Saure Sahne mit dem Eigelb verrühren und in die Champignonsauce einrühren. Die Eier mit der Champignonsauce servieren und mit der Petersilie garnieren.

KOMMENTARE
Eiergerichte: Eier - Frikassee mit Champignon

Benutzerbild von kukifein
   kukifein
Bestimmt sehr schmackhafte neue Rezeptidee. LG Benno
Benutzerbild von kukifein
   kukifein
Bestimmt sehr schmackhafte neue Rezeptidee. LG Benno
Benutzerbild von bueffet
   bueffet
Kannte ich SO noch nicht, danke für diese tolle Idee, die mopse ich mir gleich mal weg und lasse Euch dafür 5 Sternchen da, einverstanden ?
Benutzerbild von murga
   murga
Auch so was köstliches! Eier mit Champignons! Mmmmmm 5*****
Benutzerbild von bougetgarni
   bougetgarni
Tolles Rezept zur Ostereierverwertung! ***** und lg IKlona:-)

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