Karotteneintopf mit Schweinefleisch und Speck (mit Bild und Raupi)

Rezept: Karotteneintopf mit Schweinefleisch und Speck (mit Bild und Raupi)
Ein deftig-leckerer Wintereintopf...
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Ein deftig-leckerer Wintereintopf...
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
700 Gramm
Karotten
700 Gramm
mehlig kochende Kartoffeln
1
Schweinebraten (oder Kassler)
400 Gramm
Speck in Würfel
1
Lorbeerblätter
4
Pimentkörnen
2
Gewürznelken
1
Zwiebel frisch
Meersalz
1 Esslöffel
Mehl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
184 (44)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
9,1 g
Fett
0,2 g
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ZUBEREITUNG
Karotteneintopf mit Schweinefleisch und Speck (mit Bild und Raupi)

1
Den Braten abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Das Fleisch in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen bis es ganz bedeckt ist. Langsam zum kochen bringen. Anschließend die Gewürze, Salz und die ganze Zwiebel reintun und das Fleisch mindestens 1 Stunde langsam vor sich hin köcheln lassen.
2
In der Zwischenzeit die Möhren und Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
3
Nach einer Stunde das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Suppe durch ein Sieb filtern. Die Suppe und das Fleisch kommen anschließend wieder mit den Karotten und den Kartoffeln in den Topf undwerden so zirka 20 Minuten leicht köcheln gelassen bis das Gemüse gar ist.
4
In einer Pfanne das Mehl leicht ein bräunen lassen und in den Eintopf einrühren. Zum Schluss noch den Speck in etwas Fett goldbraun anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und in mundgerechte Würfel schneiden und wieder dazugeben. Man kann es aber auch in Scheiben schneiden und zum Eintopf dazu reichen…
5
Den Eintopf in schönen Tellern anrichten und den Speck obendrauf geben.
6
Der Eintopf eignet sich auch super zum wiederaufwärmen… ich hatte gleich einen großen Topf davon gemacht und am folgenden Tag noch ein paar Mettwürste dazu gereicht.

KOMMENTARE
Karotteneintopf mit Schweinefleisch und Speck (mit Bild und Raupi)

Benutzerbild von Nightcooker
   Nightcooker
Einfach genial. Genial einfach Einfach lecker 5-fach Sterne LG Andy
Benutzerbild von Test00
   Test00
Ich mags es deftig. Gefällt mir. LG. Dieter
Benutzerbild von rosi1254
   rosi1254
Bei dieser Jahreszeit ist dein Eintopf jetzt genau richtig.Ich bin ein richtiger Eintopffan.Lasse dir gern 5***** da. LG Rosi
Benutzerbild von Pfiffikus
   Pfiffikus
Solch einen Eintopf ist bei mir immer am richtigen Platz 5***** LG Rudi
Benutzerbild von WinneBiene
   WinneBiene
komme gern zum kosten vorbei...☆☆☆☆☆

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