417 Rezepte der schlesischen Küche

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Simones Holunderblütengelee
(2)
ZUTATEN
  • Holunderblüten
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Apfelsaft
  • Gelierzucker
Kartoffeln - Kartoffelklöße - Rezept
Kartoffeln - Kartoffelklöße
25 Min
(31)
ZUTATEN
  • Kartoffeln, mehligkochend, Menge nach Bedarf, bei mir werdens immer viel zu viele
  • Mehl, gesiebt
  • Ei
  • Salz, Pfeffer, Muskat
Gärtner-s Lieblingsbutter
30 Min
(11)
ZUTATEN
  • Butter
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Gartenkräuter Schnittlauch, Petersilie, Schafgarbe, Pimpinelle, Löwenzahn,usw
  • Salz
Tomatenfisch mit Weizen
30 Min
(7)
ZUTATEN
  • Fischfilet frisch
  • Zitrone frisch
  • Kräuterbutter
  • Weizenkörner, vorgekocht -Ebly oder so
  • Gemüsebrühe
  • Tomaten in Scheiben
  • Käse gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • Worcestersoße
  • Sojasoße
Spaghetti alla siciliana
30 Min
(11)
ZUTATEN
  • Spaghetti
  • altbackenes Weißbrot
  • Pecorino gemahlen
  • Olivenöl
  • Chilischote
  • Petersilie
  • Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
Schlesische Bauernbissen
39 Min
(4)
ZUTATEN
  • Mehl
  • Backpulver
  • Honig
  • lauwarmes Wasser
  • Anis Gewürz
  • Bittermandelöl
  • Pfefferkuchengewürz
  • Salz
Schlesischer Kartoffelsalat
2:30 Std
(7)
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Lyoner
  • Gewürzgurken
  • Mirracle Wipp
  • Essig, Salz, Pfeffer
Biersauce
15 Min
(11)
ZUTATEN
  • Bratenfond
  • Zwiebel, geschnitten in Ringe
  • Pfefferkuchen als Soßenbinder Soßenkuchen gebröselt
  • Bier Hell oder Dunkelbier
  • Butter
  • Paprikagewürz
  • Muskatblüte
  • Pastinake frisch, gewürfelt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Champignons gehackt
  • Haselnüsse ganz
  • Wasser
  • Creme fraiche
Sauerkrauteintopf schlesisch
2:00 Std
(7)
ZUTATEN
  • Sauerkraut Konserve
  • Bohnen weiß reif Konserve
  • Kartoffeln
  • Rind Fleisch frisch Beinscheibe
  • Mettwurst luftgetrocknet
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauch frisch
Nordseekrabben - Radieschen - Pumpernickel
05 Min
(6)
ZUTATEN
  • Dill
  • Nordseekrabben
  • Pumpernickeltaler
  • Frischkäse
Himmel und Erde
(9)
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • feste Birnen
  • Butter
  • Mehl
  • Wasser
  • Salz
Panschkraut Sauerkraut auf schlesisch
45 Min
(4)
ZUTATEN
  • Sauerkraut abgetropft
  • Kartoffel gegart
  • Speckwürfel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Margarine
  • Zwiebel frisch
Schwarzbeerkung mit Guß
01 Min
(4)
ZUTATEN
  • Butter
  • Zucker
  • Vanillinzucker
  • Eier
  • Eigelb
  • Mehl
  • Backpulver
  • Blaubeeren
  • Rahmguß
  • Ei
  • Zucker
  • Sahne
Eier in Hemdchen
20 Min
(1)
ZUTATEN
  • Eier
  • Essig
  • Käsescheiben
  • Salz
  • geröstete Weißbrotscheiben
Schlesische Kartoffelklöße mit goldbraunen Zwiebeln - Rezept
Schlesische Kartoffelklöße mit goldbraunen Zwiebeln
1:00 Std
(1)
ZUTATEN
  • mehligkochende Kartoffeln
  • Kartoffelmehl-stärke
  • Ei
  • geräucherter Bauchspeck
  • Zwiebel
  • Salz
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 6
  • 11
  • 22
  • 28
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