Pangasius im Reisbett mit Spinat und Feta überbacken

Zubereitung

• 1.Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten und Speckwürfel dazugeben. Spinat hinzugeben, dünsten bis er aufgetaut ist und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

  2.Pangasiusfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Salakis Weichkäse in kleine Würfel schneiden. In eine gefettete Auflaufform den Reis verteilen, dann die Pangasiusfilets drauflegen. Den Spinat gleichmäßig draufgeben und zuletzt den Weichkäse darüber streuen.

  3.Im Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten lang backen, heiß servieren.

  4.Dazu passt frischer Salat.

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  Rezept von Naschkater_GR
  vom 28.07.2010