Feta Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Lauchpizza mit Feta und Tomaten - Rezept
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Lauchpizza mit Feta und Tomaten
Feta passt besonders gut zu herzhaften Zutaten. Da er bereits für den Salzgeschmack sorgt, müssen Sie zudem nicht viel salzen. Bei dieser Lauchpizza setzen Sie auf mediterranes Flair, indem Sie die Pizza mit Knoblauch und Oregano würzen und vor dem Backen Olivenöl darüber träufeln.
Bärlauchspaghetti ..... - Rezept
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Bärlauchspaghetti
Wenn Feta erhitzt wird, schmilzt er nicht völlig und macht deshalb als Pfannenkäse viel her. In diesem Rezept wird der Feta zusätzlich in Mehl und Sesam gewendet und mit dieser Panade knusprig ausgebacken. Die Fetawürfel dienen dann als Beilage zu den Bärlauchspaghetti.
Kazuma - Rezept
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Kazuma
Dieses aromatische Gericht lässt sich auch spät nach der Arbeit noch schnell zubereiten. Benutzen Sie einen fertigen Pizzateig und belegen diesen mit gedünstetem Spinat. Mit dem Feta stellen Sie eine cremige Sahnesoße her, die Sie darüber geben. Dank des enthaltenen Eis wird die Masse nach dem Backen schnittfest.
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Weitere Feta Rezepte

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Honig überbacken
Tomate überbacken
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Ein Scheibchen Genuss: Feta

Ein Traditionsprodukt Griechenlands ist der Feta – ein ursprünglich in Scheiben angebotener und in Salzlake gereifter Schafskäse. Auch wenn er erstmals im 15. Jahrhundert von Reisenden erwähnt wurde, wird Feta wohl schon seit dem Altertum produziert. Durch die Salzlake wird der Käse besonders haltbar. Schnell wurden ähnliche Produkte aus Kuhmilch produziert. Heute ist Feta jedoch ein geschützter Begriff – die Nachahmer aus Kuhmilch dürfen sich nur noch Hirtenkäse nennen.

Mit all dem, was die Natur hergibt:

Feta ist ein sehr vielseitiger Käse. Er lässt sich mit Kräutern oder Tomaten direkt essen oder neutral auf Brot genießen. Zerdrückt kann er zu Brotaufstrich weiterverarbeitet oder zum Überbacken verwendet werden. Er bereichert Soßen, Salate und ist ein typischer Bestandteil von Tapenaden. Zu Feta gehören mediterrane Kräuter, wie Rosmarin, Thymian, griechisches Oregano und selbstverständlich Oliven. Auch in der türkischen Küche findet der Käse Verwendung, beispielsweise für Börek.
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