Schweinemedaillons auf Champignon-Spinat

Rezept: Schweinemedaillons auf Champignon-Spinat
Lecker raffiniert und dabei blitzschnell zubereitet, da kann die Schwiegermutter auch mal kurzfristig vorbeikommen...
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Lecker raffiniert und dabei blitzschnell zubereitet, da kann die Schwiegermutter auch mal kurzfristig vorbeikommen...
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
750 g
Tiefkühl Blattspinat
1
Zwiebel
200 g
Champignons
350 g
Penne
400 g
Schweinefilet
2 EL
Butterschmalz
1 EL
Mehl
400 ml
Gemüsebrühe
1 EL
Zitronensaft
1 Prise
Muskat
Salz und Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.09.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
741 (177)
Eiweiß
9,9 g
Kohlenhydrate
18,9 g
Fett
6,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Schweinemedaillons auf Champignon-Spinat

1
Spinat auftauen, Zwiebel fein würfeln. Champignons in feine Scheiben schneiden. penne in kochendem Salzwasser bissfest garen. Schweinefilet in medaillons schneiden. mit pfeffer würzen. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Medaillons pro Seite ein paar Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und im Ofen warmstellen
2
Zwiebelwürfel im übrigen Bratenfett glasig dünsten. Pilze zugeben und kurz mitbraten. Spinat gut abtropfen lassen und zugeben. Alles mit Mehl bestäuben und kurz weiterdünsten. Brühe angiessen und alles kurz aufkochen lassen. Mit Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Champignon-Spinat mit den Schweinemedaillons und Nudeln zusammen auf einem Teller anrichten.

KOMMENTARE
Schweinemedaillons auf Champignon-Spinat

Benutzerbild von kw110
   kw110
Spinat mit Champignons - interessante Kombi! Wird auf jeden Fall probiert. 5* und Bericht folgt, wenn ich meine Schwiegermutter damit überzeugt habe ;) LG
HILF-
REICH!
Benutzerbild von katrinchen40
   katrinchen40
ich finds raffiniert & köstlich aber die schwiegermutter ?!lg
Benutzerbild von Spotty
   Spotty
Keine Frage: das Fleisch sollte auf dem Punkt sein, so unschuldig, wie es da herum liegt. Viel zu schade zu Essen, aber zumindest Anlass für reichlich Sternen(s)regen ... von Spotty

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