Kasslerpfännchen mit Lauch und Apfel

Rezept: Kasslerpfännchen mit Lauch und Apfel
Resteverwertung - wenn vom Kasslerbraten was übrig ist und man nicht 3 Tage das Gleiche essen will!
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Resteverwertung - wenn vom Kasslerbraten was übrig ist und man nicht 3 Tage das Gleiche essen will!
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2 Scheiben
Kassler
2 Stangen
Lauch
1
Zwiebel
1
säuerlicher Apfel
6 El
Raspelkäse - nach Geschmack
2 Tl
süß-pikanter Senf
1 El
Pflanzencreme
1 El
gestrichen - gekörnte Brühe
Pfeffer
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
741 (177)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
0,1 g
Fett
20,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Kasslerpfännchen mit Lauch und Apfel

1
Den Lauch waschen und putzen, die Zwiebel und den Apfel schälen. Das Weiße vom Lauch passend für das Förmchen abschneiden, den Rest und die Zwiebel in feine Ringe schneiden, den Apfel grob raspeln
2
Die Lauchstangen im Pflanzenfett anbraten und herausnehmen, auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. In der gleichen Pfanne nun erst die Zwiebel, den Lauch und dann den Apfel anschwitzen. Pfeffern, die gekörnte Brühe darüberstreuen und einen Schluck Wasser anschütten. Köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.
3
Die Kasslerscheiben mit Senf bestreichen und in ein passendes Förmchen legen. Die angebratenen Lauchstangen längs halbieren und darauflegen. Das angedünstete Gemüse abschmecken, evtl. noch etwas salzen, und über das Ganze verteilen.
4
Alles großzügig mit Raspelkäse bestreuen und ca. 20 Min. bei 150°C (Umluft) backen. Dazu gibts Bauernbrot. Geht aber auch mit Baguette oder ähnlichem.

KOMMENTARE
Kasslerpfännchen mit Lauch und Apfel

Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Sehr lecker, und wunderschön präsentiert! LG Olga 5*
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Ich denke ich muss es drucken weil ich noch Lauch habe sehr lecker inge
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Gute Idee..... gutes Rezept und schöne Bilder!

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