Pute : Putenleber mit Zwiebel und Apfel

2 Std 20 Mineinfach
Pute : Putenleber mit Zwiebel und Apfel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Putenleber350 Gramm
Apfel Boskop250 Gramm
Gemüsezwiebel gewürfelt250 Gramm
H-Milch200 ml
Mehl100 Gramm
Pfeffer aus der Mühle etwas
Öl2 EL
Meersalz aus der Mühle etwas
Zitrone gepresst½ Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

  • 1. Leber waschen und von Sehnen befreien, Stücke in Portiongerechte Stücke bringen und in Milch ca. 2 Stunden einlegen.

    2. Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und mit ein wenig gepreßter Zitrone beträufeln.

    3. Gemüsezwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. In der Pfanne mit einem Eßlöffel goldbraun braten. Danach die Zwiebeln auf die Seite und Äpfel von allen Seiten scharf anbraten.

    4. Die Leber trochen tupfen und von allen Seiten mit Pfeffer würzen, ca. 5 - 10 Minuten von allen Seiten anbraten ( im ersten Drittel der Hitze ), Äpfel und Zwiebel hinzugeben, weitere fünf Minuten warm halten.

    5. Mit Kartoffelbrei und Salz aus der Mühle servieren,

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