Kürbiseintopf

Zubereitung

• 1.Kürbis waschen und in kleine Stücke schneiden.

  2.Zwiebeln schälen und würfeln.

  3.2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten.

  4.Kürbiswürfel zufügen und kurz mitdünsten.

  5.Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen.

  6.Zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen.

  7.Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

  8.2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite ca. 5 Minten braten., mit Salz und Pfeffer würzen.

  9.Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

  10.Nach ca. 15 Minuten Garzeit die Äpfel zum Eintopf geben, zu Ende garen.

  11.Kichererbsen auf einem Sieb geben, abspülen, abtropfen lassen und zur Suppe geben, Suppe nochmal erhitzen.

  12.Das Fleisch zugeben, Suppe nochmal abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.

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  Rezept von rollimops
  vom 11.11.2021

  
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