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Diese Variante des Kürbiseintopfes ist im Handumdrehen zubereitet. Beinscheiben geben dem Gericht ein herzhaftes Aroma, während Zitronensaft und guter Rotwein den Geschmack abrunden. Thymian und Petersilie sorgen für zusätzliche Frische. Fertig ist ein köstlicher Eintopf – nicht nur für stürmische Herbsttage.

Bei dieser Kürbispfanne kommen Chilifans auf ihre Kosten. Die Schärfe der Chilis ergänzt die milde Süße des Kürbisses wunderbar. Kürbis, Möhren, Paprika und Kartoffeln bilden das schmackhafte Fundament des Eintopfes. Der ist schnell gemacht und erhält durch etwas Walnussöl seine ganz besondere Note.

Dieser Kürbiseintopf ist nicht nur für Veganer geeignet. Das sättigende Gericht ist eine richtige Vitaminbombe: Es enthält jede Menge Gemüse, das hervorragend zum milden Geschmack der Kürbissorte Hokkaido passt. Petersilie rundet das Ganze ab und sorgt für einen frischen Geschmack. Ein köstliches und gesundes Essen für den Alltag.