Hackbraten mit Apfelstückchen, Rotkraut und Kartoffelstampf

Zubereitung

• 1.Apfel schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden, Lauchzwiebeln putzen und in Ringchen schneiden.

  2.Hackfleisch mit den Apfelstückchen und Lauchzwiebelchen in eine Schüssel geben. Mit Salz, Paprika und Chili würzen. Gehackte Petersilie und Eier zugeben und alles gut vermischen.

  3.Etwa die Hälfte der Semmelbrösel zugeben, alles gut vermischen und nochmal abschmecken.

  4.Zwei kleine Braten formen und in den restlichen Semelbrösel wenden. Olivenöl n einer tiefen Pfanne erhitzen und die Hackbraten darin rundum anbraten.

  5.Mit Weißwein und Wasser aufgießen und ca. 30 Minuten schmoren lassen.

  6.Flüssigkeit mit etwas Soßenbinder binden.

  7.Dazu gab es Rotkraut und Kartoffelstampf.

  8.Hat super geschmeckt, die Kombi Süße des Apfels und Chili, werde das in meinen Kochplan aufnehmen.

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  Rezept von h****u
  vom 04.02.2012

  
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