Hackfleisch-Zucchini

Zubereitung

• 1.Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. In einem Topf das Öl erhitzen und darin die Zwiebel-und Knoblauchwürfel andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Die Tomaten zum Hackfleisch geben, umrühren und bei mittlerer Hitze 10 Min. leise köcheln lassen.

  3.Den Backofen auf 180° C - Umluft - vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.

  4.Die Zucchini waschen, von den Stielenden befreien und der Länge nach halbieren. Die Kerne aus den Zucchinihälften schaben, dann die Zucchini in die Form legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Tomatenhackfleisch über die Zucchini verteilen und mit Käse bestreuen. Im Ofen etwa 20 Min. überbacken.

  5.Wer mag, kann noch kleingeschnittene Oliven zu der Hacksoße geben.

  6.Dazu passt sehr gut Reis oder Kartoffelpüree.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 20.11.2009

  
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