Hack-Kräuter-Rouladen in Paprikasauce an Gnocchis

Rezept: Hack-Kräuter-Rouladen in Paprikasauce an Gnocchis
Rinderroulade gefüllt mit Hack, Kräutern und Paprika in einer leckeren Sauce
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Rinderroulade gefüllt mit Hack, Kräutern und Paprika in einer leckeren Sauce
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
3 Stück
Rinderrouladen
200 g
Hackfleisch gemischt
2 Stück
Paprika rot
2 EL
Thymian frisch
2 EL
Basilikum
2 EL
Petersilie gehackt
2 EL
Schnittlauchröllchen
1 Stück
Ei
3 Scheiben
gekochter Schinken
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
250 ml
Gemüsebrühe
100 ml
Rotwein
1 EL
Tomatenmark
100 ml
Saure Sahne 10 % Fett
3 Teelöffel
Dijon Senf
Olivenöl für die Pfanne
500 g
Gnocchi
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
824 (197)
Eiweiß
8,9 g
Kohlenhydrate
25,2 g
Fett
6,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Hack-Kräuter-Rouladen in Paprikasauce an Gnocchis

1
Kräuter hacken, Hackfleich mit dem Ei und je 1 EL der Kräuter verkneten. Paprika waschen putzen und in Streifen schneiden.
2
Rouladen mit Senf bestreichen. Darauf dünn die Hackmasse streichen. Mit je einer Scheibe Schinken belegen. Restliche Hackmischung darauf verteilen. 'Ein paar Paprikastreifen quer darauflegen. Die Restlichen Paprikastreifen kommen in die Sauce
3
Rouladen aufrollen und mit einer Rouladennadel fixieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Rouladen darin ringsum anbraten. Mit Brühe und Rotwein ablöschen. 50 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Paprikastreifen zugeben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4
Tomatenmark und saure Sahne zugeben. Vermischen und nochmal ca 10 Minuten etwas einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprika abschmecken.
5
Gnocchis in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit je 1 EL Thymian, Basilikum, Petersilie und Schnittlauch, vermischen. Mit den Rouladen zusammen servieren.
6
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KOMMENTARE
Hack-Kräuter-Rouladen in Paprikasauce an Gnocchis

Benutzerbild von TOMLEO
   TOMLEO
Sieht ja sehr lecker aus...Tomi
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja eine tolle Idee, für dich 5*
Benutzerbild von lareli
   lareli
Die sehen sehr lecker aus, 5***** und LG Gina
Benutzerbild von lareli
   lareli
Die sehen sehr lecker aus, 5***** und LG Gina
Benutzerbild von flotzi_motzi
   flotzi_motzi
super.....5***** für Dich, LG Anja

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