Medaillions auf Spätzle, überbacken mit Tomate-Mozarella

Zubereitung

• 1.Scheinefiliet in ca 2-3 cm dicke Medaillions aufschneiden. Tomaten in Schieben schneiden, Mozarella ebenfalls in Schieben schneiden.

  2.Öl in einer Pfanne erhitzen, Medaillions im heißen Olivenöl ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Herausnehmen. Mit Fleur de Sel und Pfeffer aus der Mühle würzen.

  3.Spätzle, selbstgemacht oder aus dem Kühlregal in die Pfanne geben und kurz anbraten. Mit Sauerrahm ablöschen und gut vermischen.

  4.Spätzle in eine Auflaufform geben. Medaillions darauf setzen. Mit Tomatenscheiben belegen, Basilikumblättchen auflegen. Mit Mozarella belegen, mit etwas Pfeffer würzen und in den Backofen stellen.

  5.Bei 180° Umluft ca 25 Minuten überbacken.

  6.Ist einfach, geht schnell und schmeckt toll. Bilder sind dabei

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****u
  vom 29.09.2009

  
• Weiterlesen