Sauerkrautpfanne nach Teufelchen`s Art

Zubereitung

• 1.1.Den Speck klein Würfeln.1 Zwiebel schälen,in kleine Würfel schneiden.In einem Topf das Schmalz erhitzen,den Speck goldbraun braten. Das Hackfleisch darin unter Rühren krümelig braten. Die Zwiebel untermischen,alles 8 Min braten. 2. Die Brühe zugießen und das Sauerkraut locker untermengen.Die feingehackte Chilischote und den Knoblauch zusammen mit den Gewürzen und Tomatenmark unterheben.Mit Pfeffer,Salz und der Prise Zucker würzen. Zugedeckelt etwa 50 Minuten leicht köchel lassen. 3. Wenn das Sauerkraut gar ist,die zweit Zwiebel klein Würfeln und untermischen. P.S. Wenn es zu lasch schmeckt mit Cayennpfeffer nachwürzen.Zu diesem Gericht schmeckt ein schönes Kartoffelpürre.(und ein Glas leckers Bier)

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  Rezept von T****3
  vom 19.08.2009