Name: Grüner Chutney mit Zucchini und Tomaten
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Tomaten / Sorte Green Tiger-Green Zebra- o.Evergreen; 500 g Kochbananen /Asia-Laden; 250 g Zucchini grün; 500 g Zwiebeln frisch; 500 g Äpfel Granny Smith; 1 Stk Ingwer frisch 2 cm; 125 ml Weißweinessig; 300 g Zucker; Salz; 1 TL Currypulver; ½ TL Lebkuchengewürz; ¼ TL Ceylon-Zimt-Pulver; nach Belieben Chili grün gewürfelt; 2 Pkt Einmachilfe; ½ Bd Petersilie glatt frisch

Grüner Chutney mit Zucchini und Tomaten

1 Std 15 Minmittel-schwer

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Grüner Chutney mit Zucchini und Tomaten - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Tomaten / Sorte Green Tiger-Green Zebra- o.Evergreen	250 g
Kochbananen /Asia-Laden	500 g
Zucchini grün	250 g
Zwiebeln frisch	500 g
Äpfel Granny Smith	500 g
Ingwer frisch 2 cm	1 Stk
Weißweinessig	125 ml
Zucker	300 g
Salz	etwas
Currypulver	1 TL
Lebkuchengewürz	½ TL
Ceylon-Zimt-Pulver	¼ TL
Chili grün gewürfelt	nach Belieben
Einmachilfe	2 Pkt
Petersilie glatt frisch	½ Bd

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Zucchini waschen, würfeln.Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und würfeln. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Zwiebel, Äpfel, Ingwer putzen und in kleine Würfeln schneiden.
2.Alle Zutaten in 1 Topf geben.Essig, Zucker,Salz, Curry, Lebkuchengewürz, Zimt, Chiliwürfel dazugeben, gut durchmischen. Aufkochen, und zugedeckt bei schwacher Hitze 30-40 Min. weich kochen. Mit Salz abschmecken.Gehackte Petersilie untermischen. In saubere Schraubgläser füllen, in jedes Glas etwas Einmachhilfe streuen. Verschlossene Gläser umgedreht vollständig auskühlen lassen. Chutney kühle und dunkel lagern.
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Rezept von m****t
vom 14.08.2009

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