Aprikosen-Tomaten-Chutney

Zubereitung

• 1.Vorbereiten: Aprikosen waschen, entsteinen, fein schneiden und 250 g abwiegen.

  2.Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abschrecken.

  3.Tomaten enthäuten, Stängelansätze entfernen, Fruchtfleisch würfeln und 250 g abwiegen. Möhren schälen, sehr fein raspeln und 200 g abwiegen.

  4.Zubereiten: Alle Zutaten - bis auf Gewürze - in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren.

  5.Chutney mit Salz und Gewürzen abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

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  Rezept von h****w
  vom 09.07.2012

  
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