CHUTNEY AUS GRÜNEN TOMATEN

Rezept: CHUTNEY AUS GRÜNEN TOMATEN
schmeckt lecker zu Gegrilltem
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schmeckt lecker zu Gegrilltem
01:00
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28540
Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
1500 g
grüne Tomaten
3
große Zwiebeln
3 EL
Salz
500 g
Zucker
200 g
Rosinen
250 ml
Weinessig
1,5 EL
Mehl
1 EL
Curry
1 EL
scharfer Senf
1 TL
Cayennepfeffer
5 Zehen
Knoblauch
2 TL
Ingwer frisch
2
kleine scharfe Pfefferoni
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1117 (267)
Eiweiß
1,3 g
Kohlenhydrate
61,8 g
Fett
0,5 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
CHUTNEY AUS GRÜNEN TOMATEN

1
Die grünen Tomaten und die Zwiebeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden, beides vermischen, das Salz darunter mengen und über Nacht zugedeckt stehen lassen.
2
Am nächsten Tag die Masse gut ausdrücken und mit dem Zucker, Essig und den Rosinen ca. 45 min. im offenen Topf leicht kochen lassen, dabei zwischendurch immer wieder gut umrühren. In den letzten 10 min. das mit Wasser glatt gerührte Mehl und die Gewürze unter die Masse geben und fertig kochen.
3
Das Chutney vom Herd nehmen und gleich randvoll in vorbereitete Gläser füllen, diese gut verschließen und für ca. 5 min. auf den Deckel stellen.
4
Das Chutney hält kühl und dunkel gelagert ca. 1 Jahr lang. Es passt sehr gut zu gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch, aber auch zu kalten Platten oder Käse.
5
Man kann die Rosinen auch sehr gut durch klein geschnittene Datteln, Feigen oder Aprikosen ersetzen.

KOMMENTARE
CHUTNEY AUS GRÜNEN TOMATEN

Benutzerbild von Ahimsa500
   Ahimsa500
Schmeckt einfach super!!!!! Danke für dieses tolle Rezept
Benutzerbild von emari
   emari
das nehm ich gerne in meine favos mit.... klingt köstlich... glg aus dem mostviertel ins weinviertel von emari
Benutzerbild von mariemartin
   mariemartin
Ich liebe jede Art von Chutney... sieht super aus, werde ich mir gleich ausdrucken, LG Maria
Benutzerbild von 555max555
   555max555
Wenn du dein Rezept suchen soltest ich hab es in meinen KB versteckt 5*****Sterne von mir dafür. LG Christa
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Einfach super, eine tolle Rezeptur, sehr lecker Zubereitet, köstliche 5 ☆☆☆☆☆chen dafür LG Detlef und Moni

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