Holler Chut **++**~~**++**

1 Std 10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Holunderbeeren1 kg
schwarze Pfefferkörner1 EL
Senfkörner2 EL
rote Chilischoten3
Zwiebel1
Rosinen100 gr
brauner Kandis300 gr
Rotweinessig250 ml
Nelken6
Kardamom, Piment, Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1. Holunderbeeren mit einer Gabel von den gewaschenen Dolden streifen. In einen großen Topf geben. Pfeffer- und Senfkörner im Mörser zerstoßen. Chilis halbieren und Kerne entfernen. Die Zwiebel fein würfeln. Alles zu den Holunderbeeren geben.

    2. 1 Stunde einkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Eventuell nachwürzen. Heiß in ausgekochte Twist-off-Gläser füllen. Das Chutney hält sich bis zu einem Jahr, wenn es dunkel und kühl gelagert wird.

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