Rhabarber-Erdbeer-Chutney

leicht
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Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Rhabarber vorbereitet gewogen 500 g
Zwiebeln vorbereitet gewogen 250 g
Apfel vorbereitet gewogen 100 g
Erdbeeren vorbereitet gewogen 150 g
Rosinen 100 g
Pinienkerne 75 g
Weißweinessig 100 ml
Salz 1 TL
Wasser 100 ml
Ingwerpulver 0,5 TL
Koriander 1 Msp
Kardamom 1 Msp
Nelkenpulver 1 Msp
Gelierzucker 3:1 300 g

Zubereitung

1.Das vorbereitete Gemüse(bis auf die Erdbeeren, in einem Topf ´weich kochen.

2.Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Beiseite stellen.

3.Die Erdbeeren zugeben und bei mittlerer Hitze mitgaren. mit den Gewürzen abschmecken.

4.Den Gelierzucker zugeben, aufkochen lassen. Alles 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, die Pinienkerne zugeben und in vorbereitete Gläser füllen. Verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

5.Passt gut zu Grillfleisch.

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