Champignon-Spargel-Nudel-Pfanne

Zubereitung

• 1.Nudeln kochen. Währenddessen die Zwiebeln mit den, in Scheiben geschnittenen Champignons in einer großen Pfanne scharf anbraten. Spargel in ca. 3cm lange Stücke schneiden und zu den Champignons geben. Mit dem Wein ablöschen und die Sahne dazugeben. Kurz aufkochen, dann die Platte runterdrehen (mittlere Tempereatur).

  2.Nun die gekochten Nudeln (Farfalle passen hier toll!) in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluss die Platte ausstellen und den geriebenen Käse (ich nehme immer Gauda) unterheben. Mit der fein geschnittenen Petersilie bestreuen und sofort, heiß servieren. Guten Appetit!

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  Rezept von B****g
  vom 26.05.2009