1.Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Etwa 2 Min. vor Ende der Garzeit die Erbsen hinzugeben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2.Die Champignons putzen und in Streifen schneiden. Den Fleischkäse (bzw. Schinken) klein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Pilze und den Knoblauch anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen. Den Fleischkäse unter die Pilze rühren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Eier und Sahne verquirlen. Ein Muffinblech mit Öl auspinseln. Den Boden mit Semmelbröseln bestreuen. Die Nudelmischung in die Mulden füllen, dabei leicht andrücken. Vorsichtig mit der Eiersahne begießen und den Käse darüberstreuen. Das Blech in den Ofen stellen und ca. 30 Min. backen.