Bauernsalat

Rezept: Bauernsalat
Salat für alle Jahreszeiten, der satt macht
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Salat für alle Jahreszeiten, der satt macht
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984
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
25 dag
Schinken gekocht
2 Stk.
mittelgroße Kohlrabi
3 Stk.
Karotten
15 dag
Salami
10 dag
Hartkäse
1 Stk.
Tomate
4 Stk.
Essiggürkchen
1 Becher
Sauerrahm
Essig, Öl, Gewürze, Salz und Pfeffer, Senf
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1046 (250)
Eiweiß
20,9 g
Kohlenhydrate
1,6 g
Fett
17,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Bauernsalat

1
Schinken und Salami in feine Streifen schneiden. Gemüse waschen und mit dem Julienne- Hobel hobeln, oder fein schneiden. Tomate und Gürkchen natürlich nur klein schneiden. Käse kann auch gehobelt werden oder ebenfalls zu feinen Streifen verarbeitet werden.
2
Alles zusammen in einer relativ großen Schüssel vorsichtig vermengen. Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Gewürze, mit dem Senf in einen Shaker geben oder ein hohes Gefäß.
3
etwa 2 EL Öl und 3 Esslöffel Essig zum Sauerrahm geben und mit ca. 100 ml Wasser shaken oder mit dem Schneebesen verrühren. Die Konsistenz der Sauce sollte sehr sämig sein. Natürlich kann jeder die Sauce nach seinem Geschmack dicker oder dünner zubereiten. Unser "original" ist jedoch sehr sämig gehalten, damit sie gut am Gemüse und dem Schinken haftet.
4
Und es gibt noch eine Variante mit Schafkäse anstatt Hartkäse- hier empfehle ich aber den Käse erst zum Schluß über den Salat zu geben. Sättigt sehr! Am Besten schmecken dazu Kornweggerl oder Baguette.

KOMMENTARE
Bauernsalat

Benutzerbild von mary1712
   mary1712
Immer noh lecker.lgmary
Benutzerbild von Clauds
   Clauds
Lecher..... der Sommer kann kommen....5*
Benutzerbild von mary1712
   mary1712
Huhu,leckere 5*von mir.Schön von dir zu hören.lgMary

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