Leichte Spargelsuppe mit Karotten

20 Mineinfach
Leichte Spargelsuppe mit Karotten - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargelwasser, frisch oder TK, (s. Anmerkung)500 g
Spargel, frisch, weiß oder grün150 g
Karotte30 g
Petersilie, glatt, frisch oder TK2 EL
Aji-No-Moto, (hochreines, pflanzliches Glutamat)1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
5 Min
Gesamtzeit:
20 Min

  • Anmerkung:

    3. Um Spargelwasser zu bekommen, sollte man den Spargel für ein Spargelgericht mit möglichst wenig Wasser kochen, dem 2 g Hühnerbrühe, Kraftbouillon pro 100 ml beigefügt wurden. Dazu empfiehlt sich eine möglichst große Pfanne mit Deckel zu verwenden. Das abgekühlte Kochwasser tieffrieren und am besten mehrmals zum Spargelkochen verwenden.

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    Rezept von Antareja
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